Des chips à la courge? Oui, oui, oui et c’est DÉLICIEUX! Un vrai hit avec toute la famille incluant chéri et Momo (c’est pas peu dire!).
Des chips de légume faciles: mes chips à la courge
Cette recette facile de chips à la courge se fait très bien au four, à chaleur douce. Pour un résultat optimal, les faire cuire et sécher et dès qu’ils sont prêts, déguster. Les extras ne se conservent pas très bien.. ils deviennent mous et caoutchouteux… Alors il vaut mieux faire une portion à la fois ou les faire véritablement sécher très longtemps, à chaleur vraiment très basse.
Je privilégie la courge delicata ou les petites courges musquées (avec la peau) pour ces chips. Elles grillent bien et se coupent facilement en format « chips ».
Si vous avez un déshydrateur, ces chips seraient parfaits pour votre outil. Par contre, si vous avez un air fryer… vous savez que je suis fan de ce petit électro de cuisine qui gagne vraiment en popularité. J’ai même écrit deux livres entiers sur le sujet: AIR FRY TA VIE et Air Fryer 107 recettes, de l’entrée au dessert
Pour des chips de courge au Air Fryer ou friteuse à air
Suivre les même étapes de recette et cuire au Air Fryer à 400F (200C) pour environ 12 minutes. Surveiller de près et redistribuer, si la cuisson est inégale, durant la cuisson.
ASTUCE La petite bette: Les épices mexicaines TAJIN lime et chili
J’adore particulièrement les épices Tajin (mexicaines) au chili et à la lime, avec mes chips de courge. C’est trop bon! On en trouve désormais dans les grandes épiceries, assez facilement, au Québec.
Crunch Crunch
la petite bette xx
Ingrédients
- 1 courge delicata
- d'huile d'olive
- au goût d'épices
Video
Instructions
- Couper la courge sur la moitié longue et retirer les graines. Couper la courge delicata ou votre courge au choix en rondelles d'environ 1.5 -2 mm d'épaisseur.
- Badigeonner les demi-rondelles de courge d'huile d'olive et ajouter les assaisonnements choisis ou du sel.
- Déposer dans le panier de cuisson de l'air fryer ou sur une plaque au four. En mode convection (au four) ou Air fry (à la friteuse à air chaud), cuire environ 12 minutes en surveillant à partir de 10 minutes. Il devrait vous en prendre un peu plus de temps au four et il faudra probablement les tourner.
