Recette et technique Bubble Tea
Pas si compliqué de faire le bubble tea à la maison
Par La petite bette et Ali
Connaissez-vous le bubble tea? Le bubble tea, ou boba, est un breuvage très tendance, partout dans le monde et surtout chez les jeunes, provient de la Taïwan et aurait été inventé au début des années 80.
Le bubble tea est un thé laiteux et sucré servi chaud ou froid avec des billes ou perles de tapioca. Le boba se décline pour tous les goûts et est offert dans les bars à Bubble tea en multiples saveurs et consistances.
Cette boisson savoureuse et différente se consomme avec une paille de large diamètre afin de pouvoir aspirer les perles.
Préparer son bubble tea à la maison
Contrairement à ce que l’on peut penser, le bubble tea est une boisson très facile à préparer.
Nous vous avons préparé une vidéo, avec la fan #1 de Bubble tea chez nous: notre fille Alizée. Suite à mes stories sur Instagram, vous étiez nombreux à nous demander comment le faire à la maison, voici donc la réponse.
Les saveurs de boba ou bubble tea
Pour les saveurs, sachez qu’il existe des sachets à diverses saveurs dans les épiceries asiatiques mais qui sont souvent à court d’inventaire. Nous avons donc appris à improviser et c’est, du coup, bien meilleur pour vous.
Alizée adore le matcha avec lait de coco et sirop d’érable et le thé chaï (sans caféine) avec lait et miel. Elle préfère son boba froid mais on peut aussi le servir chaud.
Les ingrédients
De l’eau
Du thé noir ou vert (facultatif)
Du sirop d’érable ou du sirop liquide ou du sucre ou du jus de fruit
Du lait, végétal ou animal
Des perles de tapioca
Des glaçons (facultatif)
1- Faire chauffer l’eau, à température pour du thé soit entre 90 et 95C. Y infuser 1 sachet de thé ou tisane ou 1 cuillère à thé de thé noir ou thé vert selon votre préférence dans 250 ml d’eau pour 5 minutes. Retirer le thé et laisser refroidir ou ajouter quelques glaçons si vous désirez un bubble tea froid.
2- Faites cuire les perles de tapioca selon les instructions sur le paquet. Le temps varie en fonction de vos préférences, si vous souhaitez des perles plus ou moins ferme diminuez le temps de cuisson.
3– Une fois cuite, égouttez-les et passez sous l’eau froide.
4– Ajouter du lait, végétal ou lait de vache et un agent sucrant (sirop, sucre, etc).
5- Mélanger le tout, ajouter les perles de tapioca cuites, la paille et BOBA!!!
Plus besoin de courir les rues en pleine pandémie pour vous en procurer!
Liens produits CANADA:
paille boba tea & bubble tea: https://amzn.to/3bYITvb
perles de tapioca: https://amzn.to/3o60zar
Liens produits FRANCE:
paille boba tea & bubble tea: https://amzn.to/2KBn1L7
perles de tapioca: https://amzn.to/3piEN4E
items bubble tea: https://amzn.to/3o06Fcw
Les liens externes sur cet article peuvent nous rapporter des commissions mais La petite bette ne recommande que des articles que nous achèterions pour notre propre famille.
Libre à vous d’acheter local mais les liens vers Amazon permettent aux abonnés des différentes régions du monde d’avoir à tout le moins accès aux visuels et aux informations.
4 réponses
Si on ne met pas de thé, comment on procède? Trouve-t-on les perles un peu partout?
Thé pas nécessaire. On commence a retrouver les perles dans les épiceries mais la meilleure chance c’est dans un marché asiatique!
Il y a de bons fournisseurs de perle de tapioca ou de billes au qc tel mystea à Sherbrooke ou bien Bubble T. Pour ne nommer que ceux-ci !
Je vais aller voir ça! Merci! bisous 😘