Flan, la fameuse crème caramel renversée

Partagez sur les réseaux sociaux:

Or you can just copy and share this url

Ingrédients

Modifier les portions:
250 ml (1 tasse) de lait
415 ml (1 3/4 tasse) de crème 35%
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
une pincée de sel
Pour le mélange aux oeufs
100g (1/2 tasse) de sucre
3 oeufs
3 jaunes d'oeuf
Pour le caramel
210g (1 tasse) de sucre
80 ml (1/3 de tasse) d'eau

Flan, la fameuse crème caramel renversée

Ingrédients en vedette:
    • 50 minutes
    • Portions: 5
    • Facile

    Ingrédients

    • Pour le mélange aux oeufs

    • Pour le caramel

    Méthode

    Partagez

    La petite bette cuisine une recette parfaite pour ceux qui ont beaucoup d’oeufs en confinement et qui ont besoin d’une petite recette pour remonter le moral: une recette de flan ou crème caramel  ou crème renversée au caramel, fait maison, naturelle, rapide, facile et délicieuse.

    Je me souviens très clairement que le flan, la fameuse crème caramel renversée est un des premiers desserts qui a fait flancher mon coeur de bec salé quand j’étais petite. C’est un petit dessert qui s’achète assez facilement, généralement à base de gélatine pour les versions commerciales, mais qui est presque encore plus facile à cuisiner à la maison!

    Chéri en rêvait, il l’a fait. Ses crèmes caramels, qu’on appelle flan en amérique centrale et dans les pays latins, ou crème renversée au caramel pour certains pays européens furent un réel succès. À tel point qu’on en a refait et refait depuis. Voilà donc un baume simple et rapide pour cette période de confinement, un petit dessert printanier pour ceux qui, comme la petite bette, raffolent du caramel!

     

    Bon appétit! Je vous promet que vous serez renversés de voir comme cette recette est facile et rapide!

    la petite bette xx

    Étapes

    1
    Fait !

    Combiner le lait, la crème, l'extrait de vanille et la pincée de sel dans un bol. Mettre de côté.

    2
    Fait !

    Préparer le caramel en combinant le sucre et l'eau, tel que démontré dans la vidéo. Une fois prêt, le verser dans vos ramequins.

    3
    Fait !

    Fouetter brièvement les oeufs, les jaunes d'oeuf et le sucre ensemble. Ajouter le mélange lait-crème à la préparation aux oeufs jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

    4
    Fait !

    Mettre en place un bain-marie qui pourra aller au four (grand plat à gratin). Y déposer vos ramequins, verser le caramel chaud dans chaque ramequin et couvrir de la crème aux oeufs. Verser de l'eau chaude dans votre plat à gratin jusqu'à un peu plus de la moitié de vos ramequins. Enfourner pour 45 minutes à 350F (180C).

    5
    Fait !

    Retirer les ramequins de l'eau chaude, les laisser refroidir sur le comptoir pour 1-2 heures et mettre au frigo.

    Potato skin recette
    Précédent
    Petites pelures de pommes de terre toutes garnies, mini potato skins
    Salade froide de nouilles au sésame
    suivant
    Nouilles asiatiques froides au sésame
    Potato skin recette
    Précédent
    Petites pelures de pommes de terre toutes garnies, mini potato skins
    Salade froide de nouilles au sésame
    suivant
    Nouilles asiatiques froides au sésame

    Pin It on Pinterest