Peut-être avec-vous déjà mangé de la salade verte fluo d’algues wakame de votre resto ou comptoir à sushi préféré sans jamais vous être posé la question ce qu’elle contenait. Difficile à ignorer, cette salade vert fluo attire les curieux et répugne les plus traditionnels!
Cette salade est simplement une salade d’algues wakame. Par contre, celle vendue dans le commerce est généralement très peu naturelle, trop de sucre voir même du glucose, colorants verts et jaunes chimiques et msg font partie des intrus. Voici enfin pour ceux qui aiment bien cette petite salade verte fluo une recette en version fait maison, hyper facile et rapide et … sans intrus!
Vous trouverez les algues wakame en magasins de produits santé ou en épiceries asiatiques. Il en faut peu pour faire un salade car vous verrez dans la vidéo, elles gonflent exponentiellement au trempage.
La petite bette pas verte fluo
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Ingrédients
- 25g (1/2 tasse) d'algues wakame sèches
- 30ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz Non assaisonné
- 45ml (3c. à soupe) de sauce soya légère
- 15ml (1c. à soupe) d'huile de sésame
- 5ml (1c. à thé) ou au goût de miel ou sucre
- 1c. à thé (1 morceau d'environ 1cm) de gingembre haché finement
- 1-2 oignons verts hachés grossièrement
- 1 carotte
- 1-2 radis (facultatifs)
- quelques feuilles de coriandre
- 1 c. à table de graines de sésame
7 réponses
Recette testée, merci beaucoup ! Le bonjour du Sud de la France;0
C’est effectivement une bonne recette! Merci Lydia!
Psssst! Est-ce moi ou je ne trouve pas les étapes de la préparation?
Ahhh j’ai été paresseuse et je n’ai ajouté que la vidéo, qui est ici https://youtu.be/L79sE-N5I7s étape par étape 😉
Recette très agréable: il me semble que pour la couleur verte il faut des algues fraiches ou surgelées…
Merci pour la belle leçon sur comment faire la fameuse Wakame!!! Ouin … moi sur mon paquet ils recommande de verser un peu d’eau bouillante après que la cuisson de 5-10 minutes soit faite au moment de les égoutter dans la passoire … hahaha sa non plus ne fait pas la couleur devenir vert fluo tout comme l’idée de les plongés dans l’eau glacée!!! ( peu être un petit plus vert vif, difficile à dire hihihi) Tout de même une excellente recette vive les recettes maison sans produits dégeu pour notre santé!!! Miam bon appétit!!!
C’est ça faire maison! Des fois pas autant de couleurs fluo! 😂 bisous