Le boeuf bourguignon n’a pas besoin de présentation. Par contre, certains pourraient le considérer rétro ou moins tendance? Peut-être avez-vous eu de trop-mauvais-faux boeuf bourguignon et qu’il est temps de vous en préparer un selon les normes de l’art?
Le boeuf bourguignon, ultime recette réconfort
Dans la catégorie de la cuisine réconfortante, le boeuf bourguignon est certainement au haut de la liste.
Facile à faire, il faut quand même respecter les étapes et la qualité des ingrédients pour obtenir un résultat digne des écoles de cuisines classiques françaises. Ce n’est pas le temps de sortir votre piquette ou le vin de votre oncle Antoine fait au sous-sol en 1997.
Le boeuf bourguignon, tout doux la cuisson
Une fois en cocotte, il gagnera à cuire plus longtemps, trois ou quatre heures, soit suffisamment de temps pour profiter de votre journée de weekend, de l’hiver ou d’un bain langoureux, d’un bouquin ET d’une sieste.
N’oubliez pas le pain pour faire trempette!
Le seul item que vous ne trouverez pas (mais qui a totalement son rôle à jouer) dans les ingrédients de cette recette de boeuf bourguignon est… une bonne baguette ou une bonne miche de campagne.
Pour moi, le pain est un must absolu pour faire trempette dans cette sauce qui mérite d’être dégustée jusqu’à la dernière goutte. Oh et tant qu’à acheter une bonne bouteille de vin de Bourgogne, achetez-en deux… elle se boira, je n’ai aucun doute!
La petite Bette classique réconfort
xx
4 réponses
Vraiment une des meilleures recettes de boeuf bourguignon que j’ai essayée à vie! Avec un bon vin évidemment, et ajout de beaucoup de farine pour que la sauce soit épaisse. Merci Manon!
Avec plaisir Isabelle! bisous 😘
J’ai hâte d’essayer cette recette cette semaine. Première fois que je fais un bœuf bourguignon mais avec la P’tite bette, aucune inquiétude. 🤓
Tu vas adorer Linda! bisous 😘