Muffins des récoltes pommes et carottes

recette muffin carotte pomme

Ma recette de muffins des récoltes, aux pommes et carottes est ultra facile et nourrissante. Le parfait petit déjeuner ou goûter pour emporter! Des muffins parfaits aussi pour la boîte à lunch ou la randonnée. Une recette de muffins des récoltes, parfaits pour l’automne Qui dit automne au Québec dit récoltes et saison des pommes….

Côtelettes de porc ou poitrines de poulet à la Kiev facile

Depuis que je suis toute petite, j’adore les poitrines de poulet à la Kiev mais le processus me semblait trop compliqué, alors je me contentais d’en commander au restaurant ou d’acheter des poitrines déjà préparées. Le défi de cuisiner la longe de porc Voilà qu’il y a quelques semaines, notre partenaire IGA nous a demandé…

Biscuit Choco caramel, les meilleurs cookies au monde!

biscuits caramel choco

Biscuits au caramel croquant et chocolat fondant Les meilleurs cookies au monde Il faut aller voir la vidéo pour comprendre la minute d’humilité derrière cette recette de biscuits au caramel craquant (toffee) et chocolat fondant! Il faut aussi savoir que les barres de chocolat SKOR sont parmi mes préférées, depuis toujours. C’est quoi les barres…

Comment faire des oeufs brouillés crémeux et parfaits

J’ai testé une recette d’oeufs brouillés moelleux et crémeux, jamais secs par La petite bette   Je dois dire que j’avais, depuis presque toujours, une relation amour-haine avec les oeufs brouillés. Si faciles, mais souvent si… ordinaires et secs. Surtout au resto, où recevoir une “motte” d’oeufs trop cuits est chose assez courante que je…

Soupe aux canederli, knödels ou dumplings italiens

canederli ou knodel

Il existe multiples variations de boulettes ou dumplings au pain, dans autant de cultures différentes de par le monde. Le pain est un aliment de base de presque toutes les tablées mais il est meilleur mangé frais. Quoi faire avec les restes de pain ou le pain rassis? Outre croûtons et chapelure, il existe multiples…

Pudding de Noël, le gâteau aux fruits des anglais

pudding de noel

Que vous adoriez ou détestiez le gâteau aux fruits traditionnels, cette recette de Christmas pudding ou pudding de Noël est pour vous! Je suis de celles qui détestaient le gâteau aux fruits confits traditionnels québécois. Trop sec, trop sucré, trop de fruits confits au goût douteux. BI-EURK. Christmas Pudding ou gâteau aux fruits? C’est en…

Flan, la fameuse crème caramel renversée

Flan maison ou crème renversée au caramel

La petite bette cuisine une recette parfaite pour ceux qui ont beaucoup d’oeufs en confinement et qui ont besoin d’une petite recette pour remonter le moral: une recette de flan ou crème caramel  ou crème renversée au caramel, fait maison, naturelle, rapide, facile et délicieuse. Je me souviens très clairement que le flan, la fameuse…

Chili Huevos Rancheros

Petit déjeuner mexicain au chili

Les huevos rancheros, avec des restes de chili?! Les huevos rancheros sont dans mon top 5 petits déjeuners favoris au monde. Découverts au Mexique il y plus de deux décennies, la recette classique des huevos rancheros est déjà sur le blogue et Youtube depuis plus de quatre ans! Dans le cadre d’une collaboration avec Tabasco…

Cake salé style tartiflette

Cake salé style tartiflette

La petite bette cuisine un classique français, la tartiflette, mais en recette de cake salé, super rapide et facile! Un cake salé aux pommes de terre, fromage gruyère, fromage Chaussée des Moines (pour remplacer le Reblochon que je n’ai pas) et bacon.C’est une tuerie. Parfaite recette pour le pique-nique, l’apéro ou la collation de vos…

Recette de bugnes, les beignets Lyonnais

Les beignets Lyonnais

Les bugnes ont un drôle de nom, je l’admet. Mais dès votre première bouchée de ces beignets Lyonnais, tous vos préjugés s’envoleront! Le mot bugne est la francisation du terme lyonnais ‘bugni’ et désigne un beignet. L’origine des bugnes est très ancienne : cette spécialité remonte à la Rome antique et on la dégustait déjà à l’époque du carnaval. Une tradition…

Cake citron moelleux au mascarpone

Gâteau mascarpone et citron

Ce cake citron moelleux au mascarpone, avec une tasse de thé bien chaude, est comme un pansement pour l’âme. Une recette facile et rapide de cake, ce gâteau moelleux est parfait pour le Blue Monday, la journée “officiellement” déclarée comme la journée la plus déprimante de l’année… par les agences de voyage! Il est vrai…

Ragoût de boulettes et pattes de porc au Instant Pot

Ragoût de boulettes et pattes de porc

Dans le cadre de notre collaboration avec Best Buy, j’ai décidé de tester ma recette de famille de ragoût de boulettes et pattes de porc, mais au Instant Pot. Une ré-vé-la-tion! Il vous sera possible, bien organisé, de faire une recette complète de ragoût de boulettes traditionnel québécois, fidèle à la recette de mes ancêtres,…

Gâteau de pommes de terre au gruyère – Gratin parfait

gratin facile et parfait pour recevoir

Ce gratin au gruyère qu’on sert comme un gâteau de pommes de terre est plus que parfait. Plus impressionnant qu’un gratin savoyard ou dauphinois, plus simple que faire une recette de rösti et aussi délicieux (ou presque) qu’une tartiflette, il sera parfait pour recevoir à l’automne ou durant les Fêtes. Allez voir la vidéo, question…

Gâteau au fromage basque – Le meilleur Cheesecake au MONDE

Meilleur Cheesecake au monde

Le meilleur gâteau au fromage au monde, c’est ce gâteau au fromage basque, ou burnt cheesecake! J’aimerais pouvoir dire que j’ai inventé cette recette mais pas du tout. En fait, le crédit revient à un bar à tapas de San Sebastian en Espagne, La Viña qui peut vendre plus d’une centaine de son gâteau au fromage…

La poutine déjeuner d’Hubert Cormier

par Hubert Cormier

Aujourd’hui, votre petite bette cuisine avec le charmant Hubert Cormier, nutritionniste et docteur en nutrition, communicateur hors pair, gourmand et de fort bonne compagnie dans une cuisine! Afin de souligner la sortie de son 7ième livre, DÉJEUNERS PROTÉINÉS, Hubert m’a proposé de filmer une des recettes de mon choix parmi les recettes de son dernier livre….