Cette recette de baguette gratinée aux poireaux et canneberges est idéale pour le temps des Fêtes ou pour l’apéro entre amis.
Lorsque la Boulangerie ACE m’a mise au défi de développer une recette avec un de leur pain, j’ai été vraiment enchantée car pour ceux qui me connaissent depuis longtemps, je suis grande fanatique de bon pain. Ma vidéo sur le pain maison comme à la boulangerie est d’ailleurs notre vidéo la plus visionnée sur la chaîne.
Je cherche donc souvent des idées pour agrémenter ou utiliser le pain, qu’il soit du jour ou de la veille. La présentation de cette baguette la rend fort appétissante et le résultat est totalement délicieux, vous verrez. La combinaison des poireaux, des fromages forts et des canneberges, quoique inhabituelle, saura charmer à coup sûr.
Point bonus pratique: vous pouvez préparer la garniture à l’avance et simplement garnir la baguette et enfourner quand les invités sont arrivés.
Merci à la Boulangerie ACE de supporter La petite bette en commanditant cette capsule-vidéo et la recette!
CHAUD CHAUD CHAUD
La petite bette xx
Ingrédients
- 1 pain baguette ACE Boulangerie
- 1 gros poireau (partie blanche seulement) en fines tranches
- 1 c. à table (15ml) de beurre
- 60ml de mayonnaise
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse (50g) de fromage gruyère râpé
- 1/2 tasse (50g) de fromage cheddar fort râpé
- 2 c. à table ( de canneberges séchées sucrées
Instructions
- Faire fondre les rondelles de poireau dans le beurre, environ 5 à 10 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, faire des entailles dans la baguette, en biseau, à environ 1 pouce d’intervalle.
- Une fois les lamelles de poireau fondues et refroidies, combiner avec la mayonnaise, la moitié des fromages râpés et les canneberges. Poivrer au goût.
- Insérer une petite quantité de la garniture dans chaque entaille de la baguette.
- Parsemer le baguette des deux moitiés de fromages râpés que vous avez mis de côté.
- Gratiner au four à 400F (205C) jusqu’à ce que le fromage soit bien grillé et fondu, environ 10-15 minutes.
- Servir la baguette entière, en coupant des tranches garnies au fur et à mesure pour vos convives.
