Taralli, les petits biscuits salés italiens pour l’apéro

Partagez sur les réseaux sociaux:

Or you can just copy and share this url

Ingrédients

350g (environ 2 tasses 1/4) de farine à pain ou farine tout usage blanche non blanchie (T65)
100 ml d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc ou rouge
+ OU - 100 ml d'eau
1/2 c. à café ou au goût de sel
Garnitures et aromates facultatives
1 c. à café de graines de fenouil
au goût de flocons de piment séchés
au goût de poivre noir

Taralli, les petits biscuits salés italiens pour l’apéro

Cuisine:
  • 1 heure
  • Facile

Ingrédients

  • Garnitures et aromates facultatives

Méthode

Partagez

Les taralli, c’est la vie! Ces petits biscuits salés italiens, parfaits pour l’apéro, à déguster avec un petit verre de vin et du fromage, sont originaires du sud de l’Italie. La petite bette cuisinera aujourd’hui, en direct, ces crackers ou bâtonnets de pain craquants, dans une recette maison des plus simple, sans oeuf, sans levure, parfaite pour le confinement et la cuisine de quarantaine!

Traditionnellement, les grands-mères italiennes ou nonna, en font plusieurs douzaines à la fois mais nous  vous donnons les quantités minimales pour une petite famille normale. Les tarallis se conservent très longtemps, puisqu’ils sont assez secs dès le départ. Vous avez le choix de les blanchir ou non. La version blanchie fait des biscuits plus friables et légers alors que la version qui n’est que grillée fait des biscuits plus durs. Les deux méthodes sont valides alors à vous de tester.

 

Buon apetito! Avec un spritz sur terrasse, s’il vous plait! 

La petite bette xx

Étapes

1
Fait !

Allez voir la vidéo ;)

2
Fait !

C'est assez simple en fait: 1 - combiner tous les ingrédients ensemble. 2- Pétrir pour une dizaine de minutes, à la main. 3- Blanchir 5-6 à la fois dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce que les taralli flottent. Laisser égoutter quelques instants. 4- Transférer sur une plaque. 5- Enfourner à 390F (190C) pour 25-30 minutes à chaleur tournante ou pour 30-40 minutes à 400F -205C chaleur régulière. Les taralli doivent être juste un peu grillés. 6- Se verser une coupe de vin et profiter du moment.

Biscuits beurre de cacahuète
Précédent
Biscuits cookies au beurre d’arachide
Original chopped salad
suivant
La salade originale composée Arizona
Biscuits beurre de cacahuète
Précédent
Biscuits cookies au beurre d’arachide
Original chopped salad
suivant
La salade originale composée Arizona

Pin It on Pinterest