Salsa verde mexicaine

Name: Salsa verde mexicaine
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 798g de tomatillos (en boite ou fraiches); 1 oignon haché finement; au goût de piment jalapeño; 1 bouquet de coriandre; au goût (au moins 15ml) de jus d’une lime; une bonne pincée de sel

Particularités: Menu santé, Moins de 30 minutes, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Thermomix, Végane, Végétarien

À propos de cette recette

La salsa verde mexicaine est le type de sauce que je pourrais toujours avoir dans mon frigo ou au centre de la table, sans jamais me tanner. Si vous avez été traumatisé par une sauce mexicaine épicée dans votre passé, peut-être devriez-vous essayer cette recette. En la cuisinant vous même à la maison, vous pourrez mettre autant de piquant que vous en aurez envie. Le goût frais, acidulé, rappelle vraiment le Mexique, ce qui est fort agréable quand le thermostat affiche -22C comme aujourd’hui. À bien y penser, j’aurais dû mettre plus de jalapeños pour me réchauffer!

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Une salsa mexicaine polyvalente et pas trop piquante

Cette salsa verte est parfaite à toute heure du jour! Que ce soit au déjeuner, pour la recette qui sera en ligne mercredi, les chilaquiles (tellement bon!), avec des huevos rancheros au lieu de la sauce rouge, avec des tacos, comme garniture à légumes ou poisson ou en collation/trempette avec des tortillas.

Tel que mentionné dans la vidéo, les tomatillos fraîches sont idéales pour faire la salsa verde, alors si vous tombez sur cette recette à la fin de l’été, gâtez-vous. Sachez toutefois qu’il faudra alors blanchie et éplucher vos tomatillos ou vous pouvez aussi simplement cuire les mêmes ingrédients pour une vingtaine de minute, votre salsa sera moins verte mais elle aura aussi une meilleure consistance. Sinon, franchement, les tomatillos en boîte font le boulot.

ariba ariba ariba

la petite bette xx