Furikake, le parfait assaisonnement japonais

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Ingrédients

4c. à soupe de graines de sésame noires et blanches
1c. à soupe de flocons de bonite
l'équivalent e 2 feuilles d'algues nori
2c. à soupe d'algues dulse (petit goémon)
Facultatif
1c. à soupe d'anchois séchés
1c. à soupe de crevettes séchées
au goût de fleur de sel
au goût de piment coréen

Furikake, le parfait assaisonnement japonais

Cuisine:
    • Facile

    Ingrédients

    • Facultatif

    Méthode

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    Si vous aimez les saveurs japonaises, vous devez absolument essayer le furikake, parfait assaisonnement japonais, qu’on trouve sur presque tous les bols de riz et soupes qui se respectent au pays du soleil levant! On peut, évidemment, acheter du furikake du commerce. Il existe multiples variations… et qualité. Ici, à Montréal, je peine à trouver un furikake en pot sans aucun ingrédient indésirable. Alors, j’ai appris à le faire moi même à la maison.

    Cette recette, si on peut l’appeler ainsi, est très très simple. Trouver tous les ingrédients nécessaires est la partie la plus compliquée. On trouve désormais au Québec des récolteurs d’algues qui vendent des produits magnifiques d’ici. J’imagine que c’est la même chose en Europe. Ma découverte de l’année, ici, est le Varech Phare-Est.

    Voici l’introduction de sa page web, si ça ne vous fait pas tomber en amour vous aussi… allez voir votre docteur: 

    Alors, bâtissez votre stock d’algues et utilisez vos préférées pour votre furikake. Nutritif, délicieux en bouche, différent et joli.
    Arigato!
    la petite bette xx

     

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