Recette pad kee mao nouilles thai
Drunken Noodles: Les nouilles de fin de soirée arrosée ou les nouilles de l’ivrogne?
Par La petite bette
Une des grandes recettes classiques de nouilles thaïlandaise, outre le fameux Pad thaï, est la recette du Pad Kee Mao, plat de nouilles thai, aussi appelée drunken noodles ou les nouilles de fin de soirée arrosée. Ici, nous semblons presque tous préférer le pad kee mao au pad thaï, sauf pour maman. Le pad thaï est une recette plus sucrée et savoureuse alors que le pad kee mao est plus salé et épicé. Mais peu importe quelle recette de nouille thailandaise vous choisirez, chez La petite bette, vous ne serez pas déçu!
La beauté de tout plat de nouilles thailandaise est que vous savez déjà que le plat sera bourré de saveurs, que vous pouvez y ajouter autant de légumes que vous en avez envie et que le protéine est libre à vous! La recette de pad kee mao que la petite bette cuisine aujourd’hui est avec du poulet, un favori ici. Mais vous pourriez tout aussi bien faire un pad kee mao au boeuf, au tofu, au porc ou aux crevettes.
Allez voir la vidéo que nous avons tourné pour bien saisir les étapes de la recette parce que quand c’est rendu dans le wok, il est trop tard pour réaliser que la sauce n’est pas prête!
Que vous soyez en mois sobre comme nous (après 9 mois de pandémie, il faut bien se donner une raison de couper l’apéro quotidien…) ou que vous ayez un vendredi arrosé avec votre partenaire de bulle, un bon pad kee mao saura vous rassasier l’âme.
Ingrédients
Pour la marinade
- 450g (1 livre, environ) de poulet cru en lanières
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya fonçée
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile
- 2 c. à thé de fécule de maïs
Pour la sauce
- 5g (2 c. à thé) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya fonçée
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson asiatique
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce aux huîtres
- quelques tourniquets de poivre du moulin
Pour le wok
- filets d'huile
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à thé de gingembre haché finement
- 3-4 (selon votre degré de tolérance) piments oiseau hachés finement sans les graines
- 3-4 oignons verts hachés grossièrement
- 10 ml (2 c. à thé) de vin de riz Shaoxing (ou sherry sec)
- une bonne quantité (1-2 tasses) de légumes au choix
- environ 250g de nouilles de riz larges
- une bonne poignée de feuilles de basilic thaï, sacré ou régulier
Video
Instructions
- Allez voir la vidéo pour les étapes. Merci!
13 réponses
Excellent ça goûte le ciel!!!!
Merci!
Ma famille a adoré ça!
Est-ce que ça se gèle pour d’éventuels lunchs?
Je ne l’ai pas essayé. Il en reste jamais.
Recette appréciée par toute la famille, merci ! Et c’est dans le film ” Big” que Tom Hanks mange un mini épi de maïs comme ça !
C’est exactement ça! 🤣 bisous 😘
Recette faite encore et encore et toujours aussi bon ! Transmise aux enfants et a ma belle-sœur, tout le monde adore !!
Nouilles préférées de Chéri! bisous 😘
Une Délicieuse recette asiatique! J’ai utilisé Un filet de porc comme protéine! Il sErait bien utile d’avOir la mise en place dans le blogue! Merci
Oh merci, je vais tenter de l’ajouter!!
QuQuand tu fais une recette deux fois dans la même semaine ça veut dire que c’est pas mal bon!
Une des recettes favorites de chéri! bisous 😘