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Recette de Pavlova – Si simple finalement!

Temps de préparation : 15 min

Nombre de portions : 8

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À propos de cette recette

J’ai toujours pensé que la pavlova, cette meringue géante et gourmande bien garnie était hyper compliquée à faire… et pourtant! Ça nous prenait la visite de la soeur de chéri (Tati Bette) pour nous montrer sa recette favorite de pavlova qui est si simple à faire, finalement.

Nous en avons préparé deux plutôt qu’une le weekend dernier, c’est vous dire! Pourtant la température était bien différente d’une journée à l’autre. Alors n’hésitez plus, voilà une idée de dessert qui sera parfaite pour Pâques, à garnir de vos fruits préférés (et même quelques copeaux de chocolat pour le lapin!).

Si jamais l’envie vous prend de faire des portions individuelles, suivez les mêmes directives mais simplement étendre la meringue en plusieurs petits nids sur votre plaque de cuisson.

 

Allez HOP! C’est le printemps mes kikis. 

la petite bette xx

avec une vidéo à l'appui, c'est
succès garanti

Ingrédients

4 blanc d'oeuf

1/4 de c. à thé (1.25g) crème de tartre

2/3 de tasse (80g) de sucre

500ml de crème 35%

1/2 c. à thé d’extrait de vanille

2 tasses fruits au choix

quelques feuilles de menthe fraîche

Étapes de préparation

Nous vous recommandons d'aller voir la vidéo (ci-dessus) pour bien saisir les directives de Tati Bette. Pour les têtus: Préchauffer le four à 300F (150C). Battre les blancs d'oeufs au malaxeur, puis ajouter le sucre et la crème de tartre jusqu'à l'obtention de pics bien fermes. Étendre sur une plaque à cuisson, recouverte de papier parchemin ou silkpat. Enfourner, puis réduire tout de suite la température du four à 250F (120C). Laisser au four 1h30 ou jusqu'à ce que la meringue soit assez sèche et dure au toucher (elle continuera à durcir un peu à la sortie du four).
Pendant ce temps, préparer la crème Chantilly en combinant crème à fouetter et essence de vanille.
Garnir la meringue de crème fouettée et de fruits de votre choix. Crunch Crunch Crunch vous verrez c'est dément!

4 réponses

  1. Bonjour, Pour des Pavlova individuelles vous conseillez combien de temps de cuisson ? Puis-je les préparer la veille ? Merci pour votre réponse 😉

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