Pains plats sarrasin et blé, cuits à la poêle
Recette de pain facile, style pita ou pain naan épais, pour le camping, la plancha ou le gril
Il peut être vraiment pratique de savoir faire du pain, où que l’on soit. Un pain maison à la poêle, en camping, ou au milieu de nul part est possible. C’est d’ailleurs l’aliment qui unit tous les peuples, depuis des millénaires, qu’ils soient nomades ou sédentaires. Il demeure que faire un pain en plein air, en camping, sur le voilier ou en voyage de pêche semble intimidant pour la majorité des gens, même les plus gourmands des randonneurs! Il demeure aussi que c’est justement lorsqu’on est loin de tout qu’un bon pain chaud, fait maison, serait le plus apprécié.
Pour ceux qui s’ennuient du pain pita grec à gyros, vraiment frais, vraiment moelleux
Cette recette me rappelle les pains à gyros, ces pains pita très épais, ceux qu’on trouve en Grèce et qu’on ne retrouve plus jamais en revenant à la maison. Je ne me suis presque jamais remise de devoir faire le deuil des cyclades, du yogourt grec (le vrai) avec son miel sauvage ET des pains à gyros au retour à la maison. Des pains moelleux, cuits à la poêle, avec un goût d’huile d’olive. Des pains frais qui se tiennent assez pour tenir vos garnitures favorites tout en étant tendres à souhait. Loin, oh si loin des pains pitas raides, secs et sans amour qu’on trouve sur nos étalages.
Le sarrasin, un grain qu’on gagne à utiliser plus souvent pour le pain
L’ajout du sarrasin est ma touche personnelle. Le sarrasin apporte une saveur subtile mais présente mais si vous êtes au beau milieu des bois, il n’est absolument pas nécessaire d’en avoir pour cette recette. Vous pourriez procéder avec 100% de farine tout usage, farine à pain ou T65 ou même remplacer la farine de sarrasin par de la farine de blé entier. La vidéo explique très bien le processus, vous verrez c’est une recette de pain vraiment facile et rapide.
La petite bette, En Feu!
4 réponses
Peut on faire cette recette avec levure instantanee?
Oui!
Bonjour manon, tout d’abord merci de cette belle générosité. j’aime beaucoup votre recette de pates puttanesca au thon avec roquette.
n’ayant plus de pain, Je décide ce matin d’essayer votre recette de pain plat au sarrasin, car j’aime beaucoup cette farin.
Il me prend la fantaisie de peser et mesurer les quantités de farine. Pour celle de blé, aucun problème, tout correspond. Mais pour celle de sarrasin, 50 g me donne 1/4 T. je prends la décision de mettre 1/2 t, en espérant que ce sera la bonne…
Je vous souhaite une excellente journée.
En doute, prends toujours l’option de poids sur celle de tasse dans les recettes de pain. Mais çca devrait aller! bisous 😘