Le macaroni au fromage maison est sans conteste le plat que j’ai fait le plus souvent, à vie. Je peux faire ma recette de mac n cheese maison sans avoir à calculer les ingrédients et pourrais probablement le faire les yeux fermés!
Pour les cousins, c’est votre gratin de coquillettes mais chez nous et en Amérique c’est un Mac n’ cheese. Peu importe comment vous l’appelez, le macaroni au fromage est un ultime plat réconfortant, pour tous.
Mon macaroni au fromage est une recette que je prépare au moins 4 fois par année, depuis mes 8 ans… et que mes enfants me demandent depuis leurs 3 ans, au moins une fois par mois. On peut donc dire que ma recette de macaroni au fromage maison e a été testée jusqu’à perfection!
Le macaroni au fromage classique
D’abords, il faut comprendre que vous avez ici ma recette de base. Cette version, sans aucun ajout, est aussi la plus populaire chez nous. Les enfants m’en font la demande très fréquemment, et c’est un plat que je cuisine souvent pour la famille avant de partir en voyage d’affaire.
En mode réchauffé, c’est aussi et encore très bon, facilitant ainsi la vie de chéri pour les lunchs.
Nous avons même déjà servi des restes de macaroni au fromage en tranche, grillée dans la poêle, couvert d’un oeuf frit, à Momo pour le petit déjeuner. Si, si.
Des garnitures additionnelles pour le mac n’cheese
À cette recette de base, vous pouvez ajouter du jambon, du smoked meat, des lardons (miam), des légumes tendres blanchis comme le chou fleur, le brocoli, les champignons, les poireaux et même des pommes de terre pour nourrir une armée d’affamés.
Pour la version rapide du macaroni au fromage
Si votre temps est compté, vous pouvez faire une béchamel plus épaisse (1/3 de t. de farine et 1/3 de t. beurre pour la même quantité de lait), faire cuire vos pâtes “al dente”, combiner pâtes et béchamel chaudes, et enfourner à “broil” pour quelques minutes en surveillant constamment, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
Bon appétit !
6 réponses
Est que ça se congele?
Hummm, pas essayé mais certainement. Je recommanderais peut-être alors de réchauffer au four, ça permet à l’extra d’eau de s’évaporer 😉
Merci
Rassurés vous décalage horaire oblige, il n’est jamais trop tard… J’ai complété ma qté de lait avec du bouillon, je trouvais en effet que c’était un peu épais ?
A faire au micro onde a été d’une simplicité et c’est juste super bon! J’ai mis de la maïzena au lieu de la farine et du lait sans lactose, le résultat est juste bluffant ?
Merci beaucoup
A bientôt
Bonjour
Pouvez vous indiquer la qté de lait pour la béchamel au micro onde svp? Je voudrais être sûre d’avoir compris, 1/3 de tasse de farine+ 1/3 de tasse de beurre fondu puis 2 fois 1/3 de tasse de lait?
Merci pour votre aide ?
Bonjour! Oh non, c’est bien plus de lait. Presque 3 tasses je met généralement (donc 2-3 tasses) ou environ 700ml. J’espère qu’il n’est pas trop tard!!
Oh non, c’est bien plus de lait! Environ 2-3 tasses (700ml disons). J’espère qu’il n’est pas trop tard!