Paletas Popsicle Bâtonnets glacés aux fraises et à la crème

bâtonnet glacé

Ma recette d’esquimau glace aux fraises fraîches et à la crème Paletas popsicle bâtonnets glacés. Comme une glace à la fraise sur un bâton! Par la petite bette Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu si longtemps avant de faire cette recette de Bâtonnets Esquimau glacés (Europe), Paletas (en Amérique du Sud) ou Popsicle (au…

Paletas Popsicle Bâtonnet glace Pina Colada

Bâtonnet glacés esquimau pina colada

Comme une pina colada sur un bâton! Paletas vegan, pour toute la famille Par la petite bette   Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu si longtemps avant de faire cette recette de Bâtonnets Esquimau glacés (Europe), Paletas (en Amérique du Sud) ou Popsicle (au Québec) pina colada ainsi que celle publiée simultanément, ma version…

Chipotle Bourbon Sour, le cocktail pour mettre le feu à 2020

Cocktail fin d'année Tabasco petite bette

Cocktail TABASCO® Chipotle Bourbon Sour Par La petite bette, une vidéo en collaboration avec TABASCO® Canada C’est déjà (!) le temps de dire Bye Bye à l’année la plus longue EVER: 2020. Ce fut une année dont on se souviendra tous, marqué par un vilain virus, le confinement, la phobie des câlins, les dénonciations, le…

Latté à la citrouille et pacanes, Pumpkin pecan spice latte

Latté citrouilles pacane pécan

Je me suis donné comme mission de faire un latté à la citrouille qui me plait vraiment et qui plaira aussi sans doute à ceux qui n’adorent pas la version du commerce, trop sucrée! J’ai donc crée un latté à la citrouille, que l’on peut faire à base de thé chaï ou de café, avec…

La meilleure sauce asiatique aux arachides (cacahuètes)

sauce dumpling

Voici enfin la meilleure recette de sauce asiatique aux arachides (cacahuètes pour les cousins), selon mon opinion quasi-professionnelle et quasi-objective ainsi que celle de mes enfants! Cette sauce aux arachides cacahuète est parfaite pour les dumplings ou raviolis chinois mais aussi dans un sauté avec des nouilles de riz, des légumes et du poulet, avec…

Pain maison au cacao et chocolat

Pain maison au cacao chocolat

Vous êtes plusieurs à m’avoir demandé haut et fort cette recette qui explique et démontre comment faire votre propre pain maison au cacao et chocolat, et ce, que vous utilisiez de la levure ou du levain. Ce pain chocolat, c’est un délire, rien de moins. Une recette ni chocolatine, ni pain au chocolat On  parle…

Jambon braisé en moins d’une heure au Instant Pot

Faire cuire un jambon braisé festif en moins d’une heure? Est-ce possible? Je vous le confirme! Voici une recette du traditionnel jambon québécois, à l’érable, testée et approuvée au Instant Pot, mon autocuiseur favori, qui pourrait difficilement être plus simple. J’ai en fait adapté des recettes de famille, avec quelques ingrédients savoureux pour préparer mon…

Milkshake aux fraises

Lait fouetté maison

Vous allez peut-être me dire qu’un milkshake aux fraises ne mérite pas une recette sur la petite bette. Si, comme chéri, vous en faites instinctivement depuis votre adolescence, alors vous aurez raison. Mais il semble que les milkshakes (ou lait frappé) soient devenus “rétro”. On les vend un prix de fou à la crèmerie alors…

Ketchup maison à l’américaine au Thermomix

Recette de ketchup thermomix

Avec un Thermomix, faire son ketchup maison est un jeu d’enfant. Vous aurez ainsi cette sauce populaire en bonne quantité, tout en sachant exactement ce que vous mettez dedans. De plus, selon moi, il est meilleur. Comme cette recette fait une bonne quantité de ketchup et que celui-ci est tout naturel, sans additifs chimiques, je…

Salade de chou kale et algues wakame

salade algues et chou frisé kale

L’inspiration et la recette pour cette salade de chou kale et algues wakame m’a été offerte gracieusement par les stations take-out santé Buddha Station, une adresse que vous gagneriez à connaître si vous manquez de temps pour vos lunchs! C’est en fait ma cousine de Québec qui m’a envoyé sa salade en photo par texto…

Smoothie Forêt-Noire

Ce smoothie Forêt-Noire nourrit le corps mais aussi l’âme! Un vrai délice! Vous serez peut-être surpris de savoir que c’est ma première recette de smoothie sur la chaîne, les smoothies étant à la mode depuis quelques années déjà. C’est que j’ai expérimenté longtemps avec les SuperSmoothies verts, où je combinais tous les super ingrédients possible…

Rouleaux de laitue asiatique aux shiitakes, tofu et porc

Cette recette de rouleaux de laitue asiatiques aux champignons shiitakes, tofu et porc est présentée dans le cadre d’une collaboration avec Campbell’s. Campbell’s m’a mis au défi de créer une recette rapide, familiale et originale qui utilise son Bouillon de champignon prêt à servir sans gluten. Je dois avouer, sans aucune humilité, que je pense…

Pancakes aux pommes et à la ricotta

Cette recette de pancakes aux pommes râpées et à la ricotta est une idée sublime pour le petit déjeuner qui est pourtant très facile à réaliser. Originales et différentes, elles sont parfaites autant chaudes pour un brunch qu’en option santé, tièdes ou froides, à apporter au travail. Ces pancakes sont aussi épaisses que les traditionnelles…

Côtes levées (ribs) au BBQ

Cette recette de côtes levées au BBQ a été fortement inspirée par la recette de Fred Morin, chef propriétaire du restaurant Joe Beef à Montréal. C’est aussi la recette préférée de ma maman, que vous verrez pour la première fois sur La petite bette lors de la capsule de cette semaine!  Il faut comprendre que…

Grands-pères au sirop d’érable

grands-pères

De tous les plats traditionnels offerts dans les cabanes à sucre, celui qui m’excite le plus est sans aucun doute les grands-père au sirop d’érable. Pour les non-initiés, les grands-pères sont en fait des beignets ou dumplings ou boules de pâte cuites à même le sirop. C’est très, très bon. Pourquoi j’ai attendu si longtemps…