Côtelettes de porc ou poitrines de poulet à la Kiev facile

Depuis que je suis toute petite, j’adore les poitrines de poulet à la Kiev mais le processus me semblait trop compliqué, alors je me contentais d’en commander au restaurant ou d’acheter des poitrines déjà préparées. Le défi de cuisiner la longe de porc Voilà qu’il y a quelques semaines, notre partenaire IGA nous a demandé…

Recette de kebab de kefta à l’agneau

keftakebab

Brochettes du Moyen-Orient Kefta kebab, recette keftas kofta BBQ ou gril facile   Cette recette de kefta kebab, ces brochettes de viande hachée et assaisonnée puis enrobée sur une broche et grillée sur la flamme est une recette coup de coeur pour l’été! Ça faisait longtemps que je n’avais pas vu chéri autant adorer une…

Carpaccio classique maison, deux façons

carpaccio maison recette

Carpaccio maison comme en Italie Recette Classique, deux façons Par La petite bette Le carpaccio est un de ces plats qui me manque terriblement de manger au restaurant, depuis le début de cette pandémie. Pourtant, comme vous allez le voir aujourd’hui, il est très facile de faire du carpaccio à la maison et vous sentir,…

Soupe aux canederli, knödels ou dumplings italiens

canederli ou knodel

Il existe multiples variations de boulettes ou dumplings au pain, dans autant de cultures différentes de par le monde. Le pain est un aliment de base de presque toutes les tablées mais il est meilleur mangé frais. Quoi faire avec les restes de pain ou le pain rassis? Outre croûtons et chapelure, il existe multiples…

Recette du vrai hot-dog steamé québécois de cantine et sa salade de chou

Recette hot-dog quebec avec salade de chou

Steamé ou grillé le hot dog? Au Québec, dans à peu près n’importe quelle cantine régionale, on a généralement le choix de commander un hot-dog toasté ou steamé. J’ai assumé que tout le monde comprends comment faire un hot-dog toasté (grillé) au Québec mais est-ce que plusieurs prennent la peine de faire un hot-dog steamé,…

Sandwich burger au poulet frit croustillant

Burger au poulet frit

La petite bette présente une recette d’un vrai sandwich favori,  le fabuleux sandwich burger au poulet frit croustillant, bien meilleur que la version fast food, tout fait maison. Cette recette fait aussi les meilleurs croquettes de poitrine de poulet maison! Depuis que je suis toute petite, mon coeur flanche entre les burgers à la viande,…

Taralli, les petits biscuits salés italiens pour l’apéro

Biscuits secs salés italiens pour l'apéro

Les taralli, c’est la vie! Ces petits biscuits salés italiens, parfaits pour l’apéro, à déguster avec un petit verre de vin et du fromage, sont originaires du sud de l’Italie. La petite bette cuisinera aujourd’hui, en direct, ces crackers ou bâtonnets de pain craquants, dans une recette maison des plus simple, sans oeuf, sans levure,…

Escalopes de Gruyère

fondu de gruyère

Lorsque je suis tombée sur cette recette d’escalopes de Gruyère sur le site touristique Terroir Fribourg, j’ai tout de suite vu le potentiel de cette recette toute simple pour l’apéro ou pour une entrée, au chalet. En fait, pour dire la vérité, le seul nom m’a instantanément fait saliver. Mais pourquoi n’avais-je jamais pensé de…

Meilleures ailes de poulet Buffalo au Air fryer

Meilleures chicken wings

Quoi? Des ailes de poulet frites, croustillantes à l’extérieur et tendre et juteuses à l’intérieur, mais sans friture? Voilà une bonne nouvelle qui vous réconciliera peut-être avec une recette d’ailes de poulet maison pour remplacer les chicken wings surgelées, si populaires mais jamais à la hauteur de celles du restaurant. Le secret? Ma technique et…

La salade “1905” salade du Chef du restaurant Columbia

salade repas 1905

La petite bette vous présente aujourd’hui la fameuse salade “1905” du restaurant Columbia de l’état de la Floride, parce que vous aussi vous méritez de goûter à cette salade fabuleuse!! Une salade composée à l’Américaine La recette de la salade 1905 fût donnée à ma maman au restaurant, et celle-ci la prépare depuis de façon…

Recette de farce au Instant pot

Cette recette de farce facile au Instant pot est un vrai miracle! Elle peut être faite à l’avance, puis réfrigérée ou simplement être cuite à l’Instant pot tandis que votre dinde repose après sa longue cuisson. Peu importe, cette recette de farce traditionnelle du temps des Fêtes ou Thanksgiving est délicieuse, facile et vous permet…

Casserole au thon – Cuisine rétro 80’s

Gratin de pâtes au thon - Tuna Casserole

Dans la catégorie cuisine rétro, on ne pouvait pas passer à côté de la fameuse casserole au thon! Ce gratin de thon en conserve, très simple, nourrissant et réconfortant est peut-être moins à la mode mais toujours aussi délicieux. Parfait pour les lundis sans viande! Je vous ai préparé une recette 100% maison, sans boite,…

Sandwich au poulet chaud – Hot Chicken fait maison!

Classique parmi les classiques au Québec, on adore ou on déteste, le fameux hot chicken ou sandwich au poulet chaud est un indémodable de la cuisine réconfort familiale. Voilà qui est une super idée pour vos restants de volaille ou pour utiliser le poulet rôtisserie de chez votre IGA le plus près. IGA fait vraiment, selon…

La poutine déjeuner d’Hubert Cormier

par Hubert Cormier

Aujourd’hui, votre petite bette cuisine avec le charmant Hubert Cormier, nutritionniste et docteur en nutrition, communicateur hors pair, gourmand et de fort bonne compagnie dans une cuisine! Afin de souligner la sortie de son 7ième livre, DÉJEUNERS PROTÉINÉS, Hubert m’a proposé de filmer une des recettes de mon choix parmi les recettes de son dernier livre….

Pâtes aux mini-boulettes style Boyardee Rollercoaster

Faux Chef Boyardee

Qui ici se souvent des pâtes en conserves Rollercoaster (Montagnes russes) de Chef Boyardee? Celles-ci ont été retirées des tablettes il y a déjà plusieurs années mais font partie de nos souvenirs des années 80, alors que nos parents pouvaient nous servir des plats congelés, du Kraft Dinner et des spaghetti en conserve sans aucune…