Muffins des récoltes pommes et carottes

recette muffin carotte pomme

Ma recette de muffins des récoltes, aux pommes et carottes est ultra facile et nourrissante. Le parfait petit déjeuner ou goûter pour emporter! Des muffins parfaits aussi pour la boîte à lunch ou la randonnée. Une recette de muffins des récoltes, parfaits pour l’automne Qui dit automne au Québec dit récoltes et saison des pommes….

Gnocchi poêlés tout-en-un tomate mozza

gnocchi de camping

Gnocchi de camping? Gnocchi sans bouillir! Ue recette de gnocchi tout-en-un en moins de 15 minutes, c’est oui Cette recette, c’est du génie. Des gnocchis du commerce en sous-vide c’est certainement moins délicieux que des gnocchi faits maison, je vous l’accorde. D’ailleurs nous avons déjà une recette de gnocchi sur le blogue et ils sont…

Soupe aux canederli, knödels ou dumplings italiens

canederli ou knodel

Il existe multiples variations de boulettes ou dumplings au pain, dans autant de cultures différentes de par le monde. Le pain est un aliment de base de presque toutes les tablées mais il est meilleur mangé frais. Quoi faire avec les restes de pain ou le pain rassis? Outre croûtons et chapelure, il existe multiples…

Ma recette du meilleur pâté chinois

patéchinois

Le délicieux hachis parmentier du Québec Steak, blé d’inde, patates La petite bette La légende urbaine dit que le pâté chinois, ce hachis parmentier au maïs en grain et au boeuf haché, prendrait son nom des ouvriers du grand chemin de fer national canadien. La vérité est tout autre! Micheline Mongrain-Dontigny, auteure et historienne culinaire,…

Croustade crumble aux pommes et fromage cheddar en grains

Crumble pommes et fromage en grains

Ma croustade crumble aux pommes et fromage cheddar en grains peut bien sembler bizarre mais c’est une pure merveille, à mon humble avis. Juste assez sucrée, d’une facilité difficile à égaler, une recette parfaite pour passer l’extra de pommes de votre dernière cueillette. La surprise? La touche magique du fromage en grains, qui fait couick…

Feuilleté chausson aux pommes pour les nuls (et les paresseux)

feuilleté au pomme

La petite bette cuisine sa recette presque trop facile de feuilleté et chausson aux pommes pour les nuls (ou les paresseux), car, par les temps qui courent, nous avons tous besoin de réconfort sans se casser la tête. Saison des pommes, une recette super facile La saison des pommes bat son plein et nous grattions…

Recette de ma meilleure sauce bolognaise

Meilleure recette vraie sauce bolognaise

J’avais vraiment hâte de partager la vidéo et la recette de notre nouvelle sauce bolognaise favorite, la meilleure recette, selon nous, de la vraie sauce bolognaise, digne d’Italie! Sauce à spaghetti ou sauce bolognaise? Au Québec, la sauce à spag, ou bolognaise ou sauce à la viande est TRÈS populaire! Chaque famille a sa version,…

Tourbillons printaniers fraises et rhubarbe – le meilleur dessert!

Brioches facile fraise rhubarbe

Les tourbillons printaniers fraises et rhubarbe sont depuis ma tendre enfance un des dessert favori que me fait ma maman. En fait, je le cuisine par moi même pour la première fois, pour vous, tant il est sacré pour moi dans le registre de recettes faites par ma maman pour me faire plaisir! Mais aujourd’hui,…

Pain naan sans levure boulangère, style calzone au fromage

pizza pocket pain naan au fromage

La petite bette présente une recette facile et rapide de pain naan sans levure, style calzone, naan farci au fromage, garni de garlic butter. On cuisine des pizza pocket, pain à l’ail, fait maison, c’est trop bon! Sans vraiment y penser, en essayant de répliquer les pains naan au fromage comme on trouve en France, nous…

Recette de farce au Instant pot

Cette recette de farce facile au Instant pot est un vrai miracle! Elle peut être faite à l’avance, puis réfrigérée ou simplement être cuite à l’Instant pot tandis que votre dinde repose après sa longue cuisson. Peu importe, cette recette de farce traditionnelle du temps des Fêtes ou Thanksgiving est délicieuse, facile et vous permet…

Petits pains noués à l’ail (pain à l’ail – Garlic knots)

Garlic knots

Ça nous aura pris beaucoup trop longtemps pour cuisiner des garlic knots ou petits pains noués à l’ail,  à la maison. Il faut comprendre que c’est un accompagnement populaire aux USA, surtout dans les restaurants à pizza et que notre Momo en raffole. Du coup, à chaque séjour aux USA, nous achetions des garlics knots…

Carrés à la guimauve classique – Spécial Halloween rétro

Carrés Rice Krispies square Halloween

Les fameux carrés à la guimauve, style Rice Krispies, ne datent pas d’hier! C’était une de nos collations favorites quand nous étions petits mais malheureusement ils ne duraient jamais plus d’une journée à la maison. Maintenant je comprends pourquoi ma maman ne nous en faisait pas plus souvent… c’est qu’elle aussi devait se bourrer tant…

Casserole au thon – Cuisine rétro 80’s

Gratin de pâtes au thon - Tuna Casserole

Dans la catégorie cuisine rétro, on ne pouvait pas passer à côté de la fameuse casserole au thon! Ce gratin de thon en conserve, très simple, nourrissant et réconfortant est peut-être moins à la mode mais toujours aussi délicieux. Parfait pour les lundis sans viande! Je vous ai préparé une recette 100% maison, sans boite,…

Sandwich au poulet chaud – Hot Chicken fait maison!

Classique parmi les classiques au Québec, on adore ou on déteste, le fameux hot chicken ou sandwich au poulet chaud est un indémodable de la cuisine réconfort familiale. Voilà qui est une super idée pour vos restants de volaille ou pour utiliser le poulet rôtisserie de chez votre IGA le plus près. IGA fait vraiment, selon…

La poutine déjeuner d’Hubert Cormier

par Hubert Cormier

Aujourd’hui, votre petite bette cuisine avec le charmant Hubert Cormier, nutritionniste et docteur en nutrition, communicateur hors pair, gourmand et de fort bonne compagnie dans une cuisine! Afin de souligner la sortie de son 7ième livre, DÉJEUNERS PROTÉINÉS, Hubert m’a proposé de filmer une des recettes de mon choix parmi les recettes de son dernier livre….