Cette recette de salade aux carottes grillées et à l’avocat pourrait bien être ce qu’il vous fallait pour vous réconcilier avec le plus banal des légumes: la carotte. Abordable, disponible à l’année, facile à faire pousser, la carotte est pourtant rangée dans la liste des légumes ordinaires, peut-être parce que nos mamans en ont simplement trop mises dans notre boite à lunch quand nous étions petits. Pourtant, elle est si bonne et remplie de vitamines, elle gagnerait à reprendre du galon!
Cette salade optimise le goût sucré de la carotte en la caramélisant, au grill ou à la poêle. La combinaison roquette, carottes grillées, avocat, feta, jus de citron et pistaches est fan-tas-tique! De plus, elle est rapide et facile à faire et change agréablement de la sempiternelle salade verte. Avec fromage et noix, elle devient une option parfaite de salade-repas ou lunch santé.
Allez tout de suite voir la capsule, vous verrez comme cette salade est jolie en plus d’être délicieuse.
Note pour les diètes restrictives: sans gluten et végétarien.
That’s all folks!
La-petite-bette-poil-de-carotte xx
