Cette recette de bleuets (myrtilles pour les cousins) enrobés de chocolat noir est d’une simplicité imbattable! L’idée est totalement inspirée du génie des Frères Trappistes de Mistassini qui, depuis ma tendre enfance, vendent leurs boites de bleuets enrobés de chocolat noir en saison des bleuets, au Saguenay et depuis quelques années un peu partout en province. Un pur délice bien trop éphémère.
Allez voir la vidéo pour comprendre la technique que j’ai dû développer lors d’une rage pour cette friandise plutôt bonne pour la santé alors qu’ils étaient absents du marché montréalais.
Note: J’utilise pour cette recette (et la plupart de mes recettes avec du chocolat) le chocolat de couverture noir Barry , minimum 65% cacao, mais n’hésitez pas à choisir votre marque préférée.
Bonne dégustation!
La petite bleuette xx
