Salade froide japonaise de nouilles soba citron sésame
Ma salade japonaise de nouilles soba froides ne me vient pas de notre voyage au Japon ou d’un livre de cuisine japonaise. En fait, je la faisais déjà dans les...
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Recette
Salade de macaroni (coquillettes) au fromage et à la moutarde
Cette recette de salade de macaroni (coquillettes pour les cousins) au fromage cheddar et à la moutarde est parfaite pour un pique-nique, une tablée commune, ou en ‘meal prep’ comme...
Vinaigrette shiitake sésame
Cette vinaigrette (ou sauce à salade pour les cousins) shiitake et sésame est certainement dans mes favorites. Il se vend tellement de vinaigrettes de basse qualité en épicerie et pourtant...
Velouté d’asperges au citron et mascarpone
La saison des asperges est courte, trop courte. Il est évidemment possible de trouver des asperges du Mexique, du Pérou ou je ne sais d’où n’importe quel jour de l’année...
Bouillon de légumes anti gaspi
À la demande générale, voici ma technique pour faire un parfait bouillon de légumes anti gaspi, hyper goûteux et tout naturel… avec vos déchets!! Cette recette est une très belle...
Mon gâteau favori: Le Saint-Honoré
Connaissez-vous le Saint-Honoré? Celui-ci est mon gâteau favori depuis mon enfance. Il y avait jadis, non loin de la maison de mes parents, une pâtisserie qui s’appelait Le Midi où...
Recette de Pavlova – Si simple finalement!
J’ai toujours pensé que la pavlova, cette meringue géante et gourmande bien garnie était hyper compliquée à faire… et pourtant! Ça nous prenait la visite de la soeur de chéri...
Muhammara – trempette aux poivrons rôtis et aux noix
Je dois l’avouer, je ne connaissais pas la muhamarra avant tout récemment. Cette trempette aux poivrons rôtis et aux noix d’origine syrienne fut une véritable découverte que je ne pouvais...
Japchae, le stir-fry coréen
Le Japchae est tout simplement le stir-fry (ou sauté) officiel des coréens! D’une simplicité redoutable, le japchae s’adapte très bien aux ingrédients favoris ainsi qu’aux restrictions alimentaires de chacun. Voir...
Tteok-bokki (ddeokbokki) – Plat de pâtes favori des coréens
Le tteok-bokki (aussi appelé ddeokbokki) coréen est un peu l’équivalent du macaroni aux tomates occidental. On dit que c’est le repas préféré de multiples enfants coréens, alliant une parfaite combinaison...
Bo ssäm – Rouleaux de laitue coréens au porc effiloché
Ssäm signifie littéralement “roulé” en coréen et c’est le nom donné aux plats dans lesquels on sert viande, tofu ou poisson roulé dans des feuilles de salade ou de chou,...
Smoothie Forêt-Noire
Ce smoothie Forêt-Noire nourrit le corps mais aussi l’âme! Un vrai délice! Vous serez peut-être surpris de savoir que c’est ma première recette de smoothie sur la chaîne, les smoothies...
Recette des pâtés à la viande (tourtière?!) traditionnels québécois
Enfin! Ma recette de pâtés à la viande (tourtière pour certains! tourte à la viande émincée pour d’autres..) traditionnels québécois. Au Québec, dans la catégorie cuisine traditionnelle, mis à part la...
Trempette chaude aux artichauts et au crabe
Cette recette de trempette chaude aux artichauts et au crabe est géniale à servir durant l’apéro ou pour faire patienter vos invités. En plus, elle est franchement délicieuse et on...