suis-nous

Trempette taramasalata

taramosalata

Temps de préparation : 10 minutes

0.00

À propos de cette recette

Le taramasalata est un des plus populaires mezze ou meze grec, ces petits plats à partager, équivalents grecs et turques des tapas espagnols.

Tarama fait maison, toujours meilleur

Le taramasalata est  composé de tarama, oeufs salés de carpe, morue ou même saumon, combiné à de l’huile d’olive, jus de citron et soit du pain, des pommes de terre ou même des amandes. Il y a plusieurs variantes mais chose est certaine, celui fait maison est presque toujours supérieur à celui du commerce. Bourré de saveurs, il fait fureur à l’apéro et saura plaire à vos invités à coup sûr. Vous pouvez totalement le préparer à l’avance, il se conservera plusieurs jours au réfrigérateur. 

Traditionnellement on le faisait au mortier et au pilon afin de lui garder une consistance grumeleuse agréable à l’oeil comme en bouche. Bon vous semble de le faire ainsi si vous avez le temps mais je le fais souvent au robot comme vous le verrez dans la capsule recette en ligne ici. 

Psst: ce serait le moment idéal de tester nos recettes de pain pita ou pain naan, si ce n’est déjà fait!

Torapamontaramasalata!

la petite bette xx

avec une vidéo à l'appui, c'est
succès garanti

Ingrédients

3-4 tranches de pain de campagne

environ 125ml d'eau

1 c. à soupe oignon haché finement

jus d'un citron

1/3 de tasse (80-100ml) tarama (oeufs de carpes, mulets ou saumon)

125ml d'huile d'olive

Étapes de préparation

Mouiller le pain avec un peu d'eau. Combiner le pain mouillée, jus de citron, tarama, oignon râpé et l'huile d'olive au mortier ou au robot jusqu'à une belle consistence assez épaisse. Servir avec légumes, pains pita, pains naan ou craquelins.

4 réponses

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Parcourir nos recettes

Recevoir notre infolettre

Rejoins le rang des kikis

Chaque semaine tu recevras par courriel nos dernières recettes et astuces cuisines. Ne manque pas ça!