Voici une recette simple mais parfaite pour faire des carrés Rice Krispies ultra moelleux, aux oeufs Cadbury (mini eggs) avec quelques secrets de famille pour les rendre irrésistibles !
Nous avons eu un printemps très occupé et cette Pâques tardive m’a surprise au détour. Nous avons déjà des recettes parfaites pour Pâques sur La petite bette mais, pour cette fois-ci, j’avais envie de vous présenter une gâterie qu’on fait réellement chez nous et qui plaît à tous les coups: les carrés Rice Krispies avec des petits oeufs (style mini eggs Cadbury). C’est joli à l’oeil et si délicieux en bouche !
Le retour en force de la recette de carrés Rice Krispies
Il y a des douceurs qui traversent les générations sans jamais perdre leur charme… et les carrés Rice Krispies en font définitivement partie. Moi qui n’est pourtant pas fan de guimauve, j’adore les carrés à… la guimauve, depuis toujours.
Mais ces dernières années, une version bien spéciale s’est hissée au sommet des tendances gourmandes du printemps : les carrés Rice Krispies aux petits œufs Cadbury.
Voici donc une version testée et approuvée dans ma cuisine — avec quelques astuces pour qu’ils soient toujours bien moelleux et jamais secs.
❤️ Pourquoi tu aimeras ces carrés Rice Krispies pour Pâques?
Vous allez me dire que c’est une recette facile et je suis d’accord ! Ma petite touche personnelle permet d’obtenir des carrés Rice Krispies de Pâques aussi jolis que délicieux.
– Les carrés à la guimauve sont toujours meilleurs faits maison ! Peu importe que tu fasses la version classique (simplement omettre les mini eggs) ou celle-ci, ils seront bien meilleurs frais.
– Ma version contient du beurre salé (pour balancer les saveurs) et plus de beurre pour des carrés Rice Krispies ultra moelleux.
– J’utilise un minimum d’oeufs Cadbury car cette recette devient trop sucrée si on ajoute trop de chocolat. Par ailleurs, je met de côté un peu de ma garniture beurre et guimauve pour décorer le dessus au lieu du chocolat blanc que plusieurs recommandent (encore là, beaucoup trop sucré).
👩🏻🍳 Comment faire des carrés Rice Krispies parfaits (trucs et astuces)
- Faire fondre les guimauves dans le beurre à feu doux en brassant constamment. On veut faire fondre et non cuire les guimauves. Sinon, vous pourriez finir avec une texture bonbon… qui craque au lieu d’être moelleuse.
- Ne pas trop presser les Rice Krispies aux guimauves une fois dans le moule pour éviter que les carrés soient trop denses.
- Ajouter les mini ou micro Eggs à même le moule pour éviter qu’ils fondent au contact de la casserole et ne pas trop en mettre. C’est joli mais il faut aussi goûter aux carrés.
- Beurre ou mouiller les mains ou ustensiles pour éviter que le mélange colle à TOUT.
- Garder dans un plat hermétique ou recouvrir le moule pour éviter que les carrés sèchent (comme si ils auront le temps de sécher 🤣).
Pas juste un dessert pour Pâques
Ces carrés ne sont plus réservés aux recettes de Pâques. Plusieurs vedettes tiktok les revisitent en version « Halloween », « Noël » ou même « Saint-Valentin », en changeant simplement les bonbons ou le format. La base demeure la même mais bien choisir vos bonbons car, si ils fondent à vue d’oeil, vous pourriez finir avec des carrés multicolores (pas nécessairement une mauvaise chose).
En tout cas, chez nous, personne n’est jamais déçu, peu importe la version !
Outils
- 1 moule (beurré) 9 x 9 (23 cm x 23 cm)
Ingrédients
- 6 c. à soupe (90 g) de beurre salé séparé (5 c. à soupe pour la recette + 1 c. à soupe pour beurre le moule et la garniture)
- 400 g (environ 5 tasses) de guimauves ou mini guimauves
- 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
- 6 tasses de céréales Rice Krispies ou céréales de riz soufflé au choix
- 75-90 g de mini Eggs ou micro mini eggs petits oeufs au chocolat de Pâques
- Une pincée de fleur de sel ou flocons de sel de Maldon
Video
Instructions
- Si vous utilisez les mini eggs (petits oeufs) standards, on peut les casser (soit en échappant le sac quelques coups ou en tapant sur les oeufs avec un maillet) pour mieux intégrer à cette recette. Pour les micro mini eggs, sauter cette étape.
- Faire fondre 1 c. à soupe (15 ml ) de beurre. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, beurrer l'intérieur de votre moule. Garder le reste du beurre dans le bol.6 c. à soupe (90 g) de beurre salé
- Dans une grande casserole, faire fondre le reste du beurre. À feu assez doux, ajouter les guimauves et faire fondre en remuant constamment.6 c. à soupe (90 g) de beurre salé, 400 g (environ 5 tasses) de guimauves
- Quand les guimauves sont complètement fondues, retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille.1/2 c. à thé d'extrait de vanille
- Transférer 2 c. à soupe de ce mélange à la guimauve dans le reste de votre bol de beurre (mis de côté une fois votre moule beurré)
- Ajouter les céréales Rice Krispies dans le mélange à la guimauve (dans la casserole) et bien les enrober.6 tasses de céréales Rice Krispies
- Transférer la moitié dans le moule et ajouter la moitié des mini oeufs style Cadbury. Recouvrir du reste de mélange de céréales à la guimauve et garnir du reste des petits oeufs.75-90 g de mini Eggs ou micro mini eggs
- Garnir (si vous le désirez) de quelques filets de garniture à la guimauve (voir la vidéo) et de fleur de sel ou flocons de sel de Maldon.Une pincée de fleur de sel
- Laisser refroidir puis couper en carrés.
QUESTIONS FRÉQUENTES sur les carrés aux guimauves
Combien de temps se conservent les carrés aux guimauves?
En général, si votre famille est gourmande, la question de la conservation ne se posera pas. Mais si vous multipliez cette recette pour un buffet, par exemple, les carrés se conserveront dans un plat hermétique, température ambiante, jusqu’à 3 jours (pour un moelleux optimal).
Peut-on congeler les carrés Rice Krispies ?
On peut congeler les carrés Rice Krispies pour en avoir toujours pour la boîte à lunch! Couper en carrés individuels et séparer avec du papier ciré ou parchemin, ensuite répartir dans un contenant hermétique ou un sac de congélation jusqu’à un mois. La congélation prolongera leur durée de conservation, mais ils risquent de ne pas conserver leur croustillant après décongélation. On recommande aussi de congeler sans les mini oeufs qui pourraient décolorer au dégel.
Une réponse
Meilleur carré rice krispies que j’ai mangé dans ma vie!!! 🐰❤️❤️❤️❤️