Poulet à la grecque sur une plaque

recette poulet pommes de terre grec

Mon poulet à la grecque sur une plaque est une recette infaillible, facile et rapide de poulet pour les soirs de semaine ou pour le chalet. De beaux morceaux de poulet, des cubes de pommes de terre à la plaque, style grecque, avec citron, olive et fines herbes, c’est trop bon! Recette à la plaque…

Giardiniera, comment conserver des légumes antipasti en conserve

La giardiniera est une façon extraordinaire de conserver les magnifiques légumes de saison, en conserve. On parle alors de légumes marinés, puisque le vinaigre facilite la mise en conserve des aliments non acides, pour les gens qui n’ont pas accès à un stérilisateur à la maison. Un simple bain d’eau bouillante est requis, attention toutefois…

Sandwich Muffuletta, le sandwich italien géant de la Nouvelle-Orléans

pain muffuletta maison

Je rêvais depuis des années de préparer et manger un vrai muffuletta, ce sandwich italien géant de la Nouvelle-Orléans. Nous avons découvert la muffuletta à New Orleans, à la fin des années 1990, et avons eu un petit coup de coeur. Ici, ça n’existait tout simplement pas. On l’aurait vu, à la grosseur que ce…

La salade “1905” salade du Chef du restaurant Columbia

salade repas 1905

La petite bette vous présente aujourd’hui la fameuse salade “1905” du restaurant Columbia de l’état de la Floride, parce que vous aussi vous méritez de goûter à cette salade fabuleuse!! Une salade composée à l’Américaine La recette de la salade 1905 fût donnée à ma maman au restaurant, et celle-ci la prépare depuis de façon…

Le vrai sandwich Philly Cheese-steak

Connaissez-vous le Philly cheesesteak? Le philly cheese-steak est un sandwich chaud servi dans un pain sous-marin (baguette tendre de pain de mie) composé de tranches minces de bifteck et de fromage fondu. Parfois appelé sous-marin garni au Québec, fast food régional, délicieux et populaire, le Philly cheese-steak a ses racines dans la ville américaine de Philadelphie…

La poutine déjeuner d’Hubert Cormier

par Hubert Cormier

Aujourd’hui, votre petite bette cuisine avec le charmant Hubert Cormier, nutritionniste et docteur en nutrition, communicateur hors pair, gourmand et de fort bonne compagnie dans une cuisine! Afin de souligner la sortie de son 7ième livre, DÉJEUNERS PROTÉINÉS, Hubert m’a proposé de filmer une des recettes de mon choix parmi les recettes de son dernier livre….

Tacos al pastor

taco porc et ananas

Les tacos al pastor sont des tacos mexicains de porc mariné, puis grillé, servis avec une salsa d’ananas, coriandre et oignon. Un pur délice! Pas pour rien que les tacos al pastor sont les tacos les plus populaires à Mexico. Bouffe de rue, bouffe de sortie de club, on les reconnait à la cuisson sur…

Tacos végétariens bluffant – Meilleurs tacos sans viande!

Meilleur tacos vegan sans viande

Il existe multiples recettes faciles et délicieuses de tacos végétariens ou végétaliens. Mais je n’avais pas vraiment réussi encore à faire aimer un taco végé, à la maison, autant que les tacos réguliers à la viande qui sont en forte demande dans notre famille. Ici, tout le monde ADORE les tacos. C’était le repas d’anniversaire…

Poulpe en salade, salade de pieuvre aux haricots

poulpe (pieuvre) en salade

La poulpe en salade ou autrement, c’est pour les vrais gourmands! Une salade de pieuvre demande certe plus d’efforts mais sera digne d’un repas festif au resto. Lorsqu’on parle de pieuvre en cuisine, il semble y avoir deux clans : ceux qui aiment et ceux qui détestent. De quel clan êtes-vous? Si vous lisez encore…