Gombo okra mariné en bocaux

Qu’on l’appelle gombo ou okra, c’est un légume qui gagne à être cuisiné d’avantage sur l’hémisphère nord! Cette recette d’okra ou gombo mariné en pickle est parfaite comme collation santé ou pour cuisiner vos récoltes de gombos du potager. Okra ou gombo: un légume qui gagne à être connu Le gombo est reconnu pour ses…

Tomates cerises saumurées en conserve

Conserve de tomates cerises Comment conserver le goût des tomates d’été Recette inspirée du Chef John Winter Russel, du restaurant Candide, telle que présentée au Food Camp à Québec. Il semble que, pour plusieurs, la récolte de tomates de l’été 2021 est exceptionnelle! Partout je vois des amis publier leur récolte extraordinaire et demander des…

Pains plats au sarrasin à la poêle

pains pita épais moelleux

Pains plats sarrasin et blé, cuits à la poêle Recette de pain facile, style pita ou pain naan épais, pour le camping, la plancha ou le gril Il peut être vraiment pratique de savoir faire du pain, où que l’on soit. Un pain maison à la poêle, en camping, ou au milieu de nul part…

Boule au fromage pour un apéro rétro

Apéro rétro

Une boule au fromage? Mais qu’est-ce que c’est? C’est une grosse boule, stye boule de neige, mais au fromage à tartiner! Voilà une recette rétro, parfaite pour l’apéro, les Fêtes ou un anniversaire, qui s’amène bien aussi pour un Pot luck. On la sert tout simplement avec des craquelins et des croutons, et on laisse…

Bo ssäm – Rouleaux de laitue coréens au porc effiloché

Ssäm signifie littéralement “roulé” en coréen et c’est le nom donné aux plats dans lesquels on sert viande, tofu ou poisson roulé dans des feuilles de salade ou de chou, tout simplement! J’adore le concept du ssäm pour recevoir. Chaque convive peut garnir ses rouleaux de laitue coréens à sa guise, avec les condiments et…