Le Cassoulet de la petite bette

Recette cassoulet maison

Depuis des lunes, on me demande ma recette de cassoulet, le cassoulet de la petite bette! Je dois admettre que j’avais un peu peur de la publier parce que les français, selon leur région, ont tous une opinion bien définie des ingrédients et techniques devant entrer dans le cassoulet. Mon cassoulet, selon ce que j’ai…

Cake salé style tartiflette

Cake salé style tartiflette

La petite bette cuisine un classique français, la tartiflette, mais en recette de cake salé, super rapide et facile! Un cake salé aux pommes de terre, fromage gruyère, fromage Chaussée des Moines (pour remplacer le Reblochon que je n’ai pas) et bacon.C’est une tuerie. Parfaite recette pour le pique-nique, l’apéro ou la collation de vos…

Gâteau de pommes de terre au gruyère – Gratin parfait

gratin facile et parfait pour recevoir

Ce gratin au gruyère qu’on sert comme un gâteau de pommes de terre est plus que parfait. Plus impressionnant qu’un gratin savoyard ou dauphinois, plus simple que faire une recette de rösti et aussi délicieux (ou presque) qu’une tartiflette, il sera parfait pour recevoir à l’automne ou durant les Fêtes. Allez voir la vidéo, question…

Gigot d’agneau en cuisson 7 heures

gigot d'agneau à la cuillere

Le gigot d’agneau peut être servi parfaitement rosé, ce qui demande un certain doigté, un bon thermomètre et une planification serrée OU être braisé longuement, en version agneau à la cuillère, cuisson 7 heures (parce qu’il est alors si tendre qu’on peut le défaire.. à la cuillère!). Le gigot d’agneau 7 heures est bien connu…

Recette de Quiche Lorraine ou presque

recette de quiche presque lorraine

Une recette de quiche Lorraine ou presque devrait être enseigné à l’école! La quiche reste un de mes préférés repas dépanneur. Un peu plus compliqué qu’une omelette mais tellement plus festive! La quiche lorraine est une des quiches les plus connue, puisqu’on la doit aux habitants de la Lorraine qui l’ont fait connaître au reste…

Salade tiède à l’oeuf poché

Salade à l'oeuf coulant, lardons et huile de truffe

J’ai toujours eu un faible pour les salades tièdes. Je les trouve plus chics, plus satisfaisantes, surtout en option salade repas. Bizarre comme en hiver l’idée d’une salade verte ordinaire me rend tiède! Par contre, je suis toujours heureuse de manger cette salade tiède à l’oeuf poché et les fois où je l’ai préparé pour recevoir,…

La meilleure Tartiflette

Tartiflette au reblochon de Savoie

La tartiflette est un des plus joli nom de plat que je connaisse. Quand j’étais plus jeune, je rêvais de tartiflette parce que ça sonnait français et, aussi, parce que je savais qu’on y trouvait beaucoup de fromage fondu. Quel enfant n’aime pas le fromage fondu et grillé? Ça m’aura pris quelques décennies avant d’enfin…