Bol repas style Poulet Rouge au Air Fryer
Des lanières de poitrine de poulet au Air Fryer, parfaites pour ton bol style Poulet Rouge!
Portions 4 personnes
Calories
Equipment
- 1 air fryer ou friteuse à air (on peut aussi, évidemment cuire au four sur une plaque ou sur le BBQ)
Ingrédients
Pour la marinade Poulet Rouge à peine épicée (vue dans la vidéo)
- 1 recette de ma sauce et marinade style Poulet Rouge
- 1 lb de poitrines de poulet crues en grosses lanières
OU Pour la marinade à poulet style Shisha (ail et citron)
- 1 recette de marinade à poulet shish taouk
Pour le bol repas style Poulet Rouge
- 2 tasses de riz à sushi cuit, blanc ou brun
- 2 tasses de boulgour cuit, selon les directives sur la boîte
- 1-2 tomate en dés
- 2-3 concombres libanais en dés
- 1 tasse de maïs en grains cuit
- 3-4 feuilles de laitue romaine ciselées
- 1 avocat en dés
- 1/4 de tasse de lanières d'oignon rouge marinées ou oignon rouge cru, au goût (ou omettre carrément)
- 1/2 tasse de mayonnaise épicée
- 1/2 tasse de vinaigrette ranch ou sauce tzatziki
- 1/4 de tasse (ou au goût) de piments jalapeño marinés en pot du commerce
Instructions
- Préparer la marinade et combiner aux lanières de poitrine de poulet (si vos poitrines de poulet sont entières, couper en grosse lanières longues d'environ 4-5 cm d'épaisseur - voir la vidéo plus bas). Faire mariner au moins 1 heure et jusqu'à 24 heures, au réfrigérateur.1 recette de ma sauce et marinade style Poulet Rouge, 1 lb de poitrines de poulet crues
- À l'avance: faire cuire le riz ou le boulgour selon votre méthode préférée ou les instructions sur l'emballage.2 tasses de riz à sushi, 2 tasses de boulgour
- Si le riz est fait à l'avance et était au réfrigérateur, réchauffer environ 45 secondes au micro-ondes ou dans une poêle avec 1-2 c. à thé d'eau pour l'assouplir.
- Préchauffer la friteuse à air chaud (air fryer) à 375F pendant 5 minutes.
- Déposer les lanières de poulet retirées de la marinade, une à une, directement sur la grille de l'air fryer en les espaçant.
- Cuire pour 10-12 minutes en tournant les lanières à mi-cuisson. Vérifier après 10 minutes, on ne veut surtout pas des lanières de poulet sèches et trop cuites mais le poulet doit être cuit.
- Pendant ce temps, préparer chacun des bol repas (voir la vidéo ci-dessous). Commencer par faire un nid d'environ 1 tasse de riz et boulgour (ou juste riz ou juste boulgour ou laitue effilochée pour une version basse en glucides).
- Répartir vos garnitures choisies par sections, sur le dessus de votre riz: tomates en dés, concombre en dés, oignon cru ou mariné, maïs en grains, avocat, laitue effilochée, vos autres favoris et sauce ranch ou tzatziki.1-2 tomate, 2-3 concombres libanais, 1 tasse de maïs en grains, 3-4 feuilles de laitue romaine, 1 avocat, 1/4 de tasse de lanières d'oignon rouge marinées, 1/4 de tasse (ou au goût) de piments jalapeño marinés
- Déposer 2-3 lanières de poulet sur le dessus du bol et ajouter la sauce au goût: soit le reste de marinade (séparée), la mayonnaise épicée, la sauce ranch ou la sauce tzaziki ou ... plusieurs de ces options pour les "types sauce".1/2 tasse de mayonnaise épicée, 1/2 tasse de vinaigrette ranch, 1 recette de marinade à poulet shish taouk
Video
Notes
- On peut évidemment substituer les ingrédients - je vous donne plusieurs autres suggestions dans le texte plus haut.
- Si vous préparez tous les ingrédients à l'avance, ne jamais saler tomates et concombres, qui perdront toute leur eau ET réchauffer le riz au micro-ondes pour l'attendrir.
- Il est possible de faire un bol style Poulet Rouge végétarien ou végétalien en faisant mariner des lanières de tofu ou de tempeh au lieu du poulet, c'est excellent aussi!