À propos de Manon Lapierre

59 réponses

1. Bonjour Manon,
   Je viens visionner le Best off du mois de mars. Je vous fais une proposition, pourquoi ne pas réaliser une recette avec des moufles? Histoire de rire en cuisinant….bon peut être pas de cuisson quand même, faudrait pas mettre le feu à votre belle cuisine…hi hi
   Merci pour votre entousiasme, votre famille enjouée. Bravo pour la suite de votre parcours professionnel, quel courage de sauter le pas.
   Bises de Bretagne en France.
   Helene

2. Bonjour Manon
   Inscrite depuis peu à la petite bette , j’ ai bien regardé vos recettes et me suis mise en cuisine pour ‘essayer ‘ de vous faire concurrence LOL
   Kimchi je ne connaissais pas , c’ est délicieux , la salade de kale et avocat une super bonne idée , le grilled cheese au bagna cauda , calorique certes mais super à gouter … En ce qui concerne le kombucha trouver ou me faire offrir une maman kombucha me parait compliqué ….pourtant vous avez l’ air tellement en amour avec cette boisson que c’ est bien tentant !
   Je cuisine beaucoup les légumes , c’ est la plus grande part de nos repas , il semble qu ‘une trop grande consommation de ces cadeaux de la nature cuite ou crue ne soit pas si bonne que cela pour la santé , qu ‘en pensez vous ?
   Merci encore pour votre bonne humeur et votre sourire communicatif
   Cordialement

   1. Bonjour Catherine, Humm où as tu lu qu’il est possible de manger trop de légumes? J’en doute ; ) Les fruits il faut faire gaffe en raison du taux de sucre mais les légumes sont effectivement des cadeaux de la nature!

3. Bonjour Manon et Lionel
   Je viens de m’ inscrire sur votre site , je vous trouve pétillante , drôle , agréable et pleine de sensibilité !
   J ‘ ai fais des herbes salées fin d’ été dernier et dans mes soupes et plats quand j’ en met , je pense à vous , c’ est un délice …. une façon originale de garder ses herbes du potager
   Je vais vous suivre régulièrement maintenant , vos vidéos sur youtube sont sympas , très bien détaillés
   Merci à vous et votre mari sur ce partage , bisous à vos adorables enfants
   Cordialement
   Catherine

   1. Merci Catherine pour ce si joli message! Si tu as des suggestions ou recettes de ton patelin, n’hésite pas, nous sommes très ouverts 🙂 Bises, Manon & Lionel

4. bonjour fin de l’année je vous avais questionné sur votre recette épaule d’agneau, concernant sa couleur rosée après cuisson, et je vous demandais si vous aviez utilisé du sel nitrité, ainsi que le temps de cuisson, je viens de revenir sur ce blog car je n’ai pas vu de réponse et ici je ne retrouve pas ma question est ce qu’elle s’est perdue ou a t’elle disparue entre nos deux continents, en tout les cas si vous pouvez me répondre cela serai super et en attendant passez une bonne année, et continuez ce que vous faites est super,

   1. Bonjour Eric, avez-vous pu voir ma réponse? Pas de nitrite, zéro, simplement la couleur naturelle de la viande. Bonne année et désolée pour la vraiment trop longue attente pour ma réponse (les commentaires sur le blogue n’apparaissent pas automatiquement mais ça semble aller mieux récemment).

5. Bonjour bravo pour votre site, auquel je suis abonné, j’adore ce que vous faites et surtout en tant que Français c’est très « drôle », j »ai une question concernant la dernière recette que j’ai reçue, épaule d’agneau braisée, 20/12/17, à la sortie du four la viande que vous montrez est légèrement rosée à l’intérieur, ce qui laisse à penser que vous avez salé avec du sel nitrité, utilisé en charcuterie, ce que vous ne précisez pas également je ne crois pas que vous ayez indiqué le temps de cuisson, merci de votre réponse, et encore bravo, passez de bonnes fêtes de fin d’année et tous mes vœux de réussite dans votre entreprise, amicalement,

   P.S. j’espère que vous recevrez mon message, n’ayant pas réussi à vous mettre un commentaire sur votre vidéo, confirmez moi qu’il s’agit bien de la bonne solution pour vous joindre,

   1. Ahhh zut, j’ai manqué ton commentaire Eric! As-tu pu faire le recette quand même? Je n’utilise JAMAIS du sel nitrité 😉 Alors problème réglé. Désolée encore pour la réponse tardive. PS. Pourquoi n’as tu pu laisser un commentaire sur la vidéo sur Youtube? Bizarre…

      1. je n’ai pas laissé de commentaire sur youtube car je pensais qu’en ce cas il n’y avait pas de réponse, merci encore,

6. Bonjour Manon ! Je tenais a te félicité d’avoir remporter le 1er prix dans le combat des chefs ! Tu as été magnifique et merveilleuse ! Bravo et continue de nous offrir tes belles recettes !

   1. Merci Marie-Claude!!! J’avais manqué ton message. J’étais bien fière aussi (je le suis toujours) ; ) Danny Saint-Pierre c’est pas peu quand même! Bisous

7. Bonjour Manon ! Pour la recette de pain au levain, quand on rafraîchit la veille le total ne donne que 215 gr + 2 c a soupe de levain mère, est-ce que le total donnera environ 250 g? Ou j’ajoute du levain jusqu’à faire 250 gr ? Merci !! Toujours le fun de voir vos vidéos ! Marie

8. Bonjour toute la famille, bravo pour vos nouveaux quotifiens, un travail passion.
   Auriez vous changé le cadrage sur les capsules vidéo? Je trouvevsu’on boit moins bien maintenant. Mais le reste est très bien, merci pour tous.
   Passez une superbe journée, bise iodée de la Bretagne en France.
   Helene

   1. Nous travaillons à installer une 2ieme caméra pour les prises de vue de la préparation! Merci Hélène 🙂

9. Bonjour,
   je fais du pain depuis des années mais pas d’ aussi bon résultat que le votre. J ‘ai donc essayé votre recette de levain et votre pain mais mon résultat malgré le respect des proportions reste trop liquide par rapport à votre vidéo. Avez vous quelques conseils;

   Merci beaucoup et continué comme ça votre bonne humeur est très chaleureuse outre atlantique.

   1. Bonjour Valérie, je suggérerais alors d’ajouter un 30g de farine de seigle entière. Ça épaissira la pâte et la rendra plus facile à travailler. Il y a aussi la température au repos qui est à considérer. Dès que la pâte à doublé, tu peux la travailler. Un temps de repos trop long, surtout au levain, peut rendre la pâte impossible à travailler.

10. bonjour à vous
    cela fait plus de 6 mois que je fais votre recette de pain en cocotte ! je dois vous remercier car je ne vais plus à la boulangerie je fais un pain de 600 tous les uns ou deux jours comme ce soir nous étions 6 pers le pain de 600 grs est parti!
    bonne continuation à vous
    Charles