Go Back
–+ servings
poitrines de poulets grillées à l'asiatique dans une assiette ovale noire avec oignons verts hachés et graines de sésame
Imprimer

Poitrine de poulet marinée à l'asiatique (air fryer)

Recette délicieuse de poitrine de poulet en marinade à l'asiatique au air fryer
Type de plat Repas principal
Cuisine asiatique
Keyword air fryer, poitrine de poulet, poitrines de poulet
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Repos 5 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 2 personnes
Calories
Auteur Manon Lapierre

Equipment

  • air fryer (friteuse à air chaud)

Ingrédients

Pour le service

  • 1 oignon vert ciselé
  • 2 c. à thé de graines de sésame grillées
  • 2 quartiers de citron

Instructions

  • Combiner les poitrines de poulet et la marinade asiatique 5 épices chinoises.
    2 poitrines de poulet, 1 recette de marinade asiatique 5 épices
  • Préchauffer le air fryer à 400 F (205 C) pour 3-5 minutes (en mode Air Fry)
  • Insérer un thermomètre ou une sonde de cuisson (si vous en avez une adéquate pour la friteuse à air) dans la partie la plus épaisse des poitrines.
  • Déposer les poitrines en les séparant bien l'une de l'autre directement sur la grille du air fryer. Réduire la température à 375 F (190C) et cuire 8-16 minutes selon la grosseur des poitrines, votre modèle d'air fryer ou la cuisson désirée (voir les instructions pour la cuisson dans les notes ci-dessous).
  • Sortir les poitrines de poulet du panier et laisser reposer 5-8 minutes avant de couper.
  • Servir garni des oignons verts ciselés, des graines de sésame grillées et des quartiers de citron ou couper en lanières pour vos salades, bols et repas de la semaine.
    1 oignon vert, 2 c. à thé de graines de sésame, 2 quartiers de citron

Notes

Comment savoir si la poitrine de poulet est cuite ?

 
Pour vérifier si les poitrines de poulet sont bien cuites, outre le thermomètre, on peut observer l’intérieur de la poitrine ainsi que la couleur du jus qui s’en écoule lorsque vous la coupez. Le liquide doit être clair et la chair doit être blanche ou présenter une légère teinte rosée.
 
 
Une poitrine de poulet parfaitement cuite doit atteindre une température d’au moins 165 °F (74 °C) au centre de la partie la plus épaisse. Mais, tel que mentionné dans mon guide sur la cuisson des poitrines de poulet au air fryer, si vous faites cuire une poitrine entière, en sortant à cette température, après le repos, elle sera souvent déjà trop cuite, ayant pris quelques degrés de plus.
 
 

Comment cuire ces poitrines de poulet au four ?

 
Pour reproduire cette technique pour la cuisson de poitrine de poulet au four, je suggère de simplement répartir les poitrines (ou les morceaux de poitrine de poulet) sur une plaque et cuire, idéalement en mode convection (chaleur tournante). Vous obtiendrez un résultat similaire en quelques minutes à peine de cuisson additionnelle.