Frites de courgettes au air fryer
Des frites croustillantes de courgettes au air fryer avec panure aux amandes et parmesan
Servings 2 portions
Calories
Equipment
- 1 air fryer (friteuse à air) / On peut aussi faire au four ou faire frire dans l'huile (voir section FAQ sous la fiche recette)
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive (ou autre huile au choix) au vaporisateur
Panure aux amandes et parmesan
- 1 recette de chapelure aux amandes et parmesan
Oeufs pour la panure
- 2 oeufs battus
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Prends le temps de regarder notre petite vidéo pour un visuel très clair (et nous encourager à continuer à filmer nos recettes 🙏)
- Couper les courgettes en deux sur le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirer les graines et la chair au centre du zucchini.
- Saler l'intérieur de chaque demie courgette et laisser dégorger pour 15-30 minutes. Éponger l'excédent d'eau. Note: Il est possible de rincer les courgettes à cette étape, avant d'éponger, si tu as utilisé beaucoup de sel. Simplement goûter un petit bout de courgette crue.
- Ensuite, couper chaque demie en deux et couper en bâtonnets.
- Mélanger tous les ingrédients de la chapelure aux amandes et parmesan et mettre dans un bol assez grand pour contenir les frites.1 recette de chapelure aux amandes et parmesan
- Dans un autre bol, battre les oeufs, ajouter une pincée de sel et poivre.2 oeufs, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre
- Tremper les frites de zucchini dans le mélange d'oeufs battus et, une à une, les enrober de la panure aux amandes.2 courgettes
- Vaporiser la grille de ton air fryer d'huile ou la badigeonner à l'aide d'un pinceau. Déposer les frites enrobées sur la grille en les séparant une de l'autre. Vaut mieux faire quelques fournées qu'empiler les bâtonnets.2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- Saupoudrer de sel avant de servir. Servir avec une sauce marinara, ma sauce vinaigrette tahini-citron, autres suggestions de sauce dans le texte plus haut ou un simple quartier de citron, si désiré.
Notes
Voir la section QUESTIONS FRÉQUENTES sous la recette pour réponse aux questions suivantes:
- Pourquoi mes courgettes deviennent-elles molles au air fryer?
- Peut-on utiliser des courgettes jaunes?
- Pourquoi mes courgettes deviennent-elles molles au air fryer?
- Peut-on utiliser uniquement de la chapelure Panko?
- Puis-je préparer les courgettes à l'avance?
- Peut-on cuire cette recette au four?
- Quelle est la meilleure sauce pour accompagner ces frites de zucchini?
- Peut-on utiliser cette même panure pour d'autres légumes?