2c. à thé (10g)d'épices à bifteck ou steak de Montréal
60-120mlde lait chaud
une pincéede muscade moulue
au goûtde poivre noir
Instructions
Éplucher puis faire cuire les pommes de terre soit dans l'eau bouillante ou vapeur, selon votre technique habituelle. Une fois cuites, préparer une purée en ajoutant beurre, une partie du lait chaud, le fromage de votre choix, herbes salées, muscade et poivre. Mettre de côté.
Faire sauter la pancetta quelques minutes dans l'huile d'olive. Ajouter les oignons jusqu'à ce qu'ils fondent un peu et ensuite les carottes. Vous pourriez aussi ajouter des pois congelés à ce stade. Retirer de la poêle et mettre de côté.
Faire sauter la viande hachée de votre choix dans le même poêlon jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée. Ajouter les épices à steak, combiner. Égoutter si besoin. Retourner le mélange de légumes-pancetta dans le poêlon avec la viande, bien combiner puis réserver.
Dans un plat allant au four, déposer d'abords la garniture de viande et légumes, puis couvrir de votre purée de pommes de terre. Ajouter un peu de beurre sur le dessus. Enfourner à 350F pour environ 40 minutes-1 heure.