Recette de boulettes de viande Air fryer

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 12

Temps total 45

Portions personnes

1 lb de viande de porc hachée On peut ne faire qu'au boeuf haché ou veau ou dindon - à ajuster selon rabais en épicerie, préférences alimentaires et vos goûts
1 lb de boeuf haché
2 oeufs légèrement battus
250 ml (1 tasse) de lait
1 tasse de chapelure à l'italienne Pastene
1 tasse de chapelure de biscuits soda
2 c. à thé d'herbes salées
1 c à soupe (15 ml) de Ketchup gourmet aux herbes italiennes Pastene
1 c. à thé de poivre noir
1 recette de sauce barbecue de l'ouest

Mélanger viandes, oeufs, lait, chapelure à l'italienne, chapelure de biscuits soda, herbes salées, ketchup gourmet et poivre dans un bol. Façonner en mini boulettes (voir la vidéo!).
MÉTHODE AIR FRYER: préchauffer le air fryer à 375F (190C) - en mode Air Fry (ou régulier) . Huiler légèrement le panier cuisson. Déposer la moitié de votre recette de boulettes, elles peuvent se chevaucher un peu mais pas trop - si votre air fryer a un plus petit panier, faire 3 ou 4 cuissons séparées. Laisser cuire 6 minutes en brassant à mi-cuisson. Si vos boulettes sont plus grosses ou votre air fryer moins puissant, cuire plus longtemps. Il demeure que ces boulettes finiront par mijoter en sauce alors il n'y a pas d'inquiétude sur la température interne de cuisson.
MÉTHODE CUISSON AU POÊLON OU AU FOUR: Déposer toutes vos boulettes sur une plaque allant au four (convection 350F 180C ou chaleur statique normale 375F) et faire cuire une dizaine de minutes - tester une boulette. Ma maman les faisait cuire au poêlon, dans lequel elle faisait revenir un peu d'ail dans du beurre. Elle retirait l'ail, puis faisait revenir les boulettes dans le poêlon.
Une fois les boulettes grillées, pour la version apéro rétro, combiner les boulettes à la recette de sauce barbecue de l'ouest et laisser mijoter environ 1 heure. Servir très chaud.