Frites de patate douce vraiment croustillantes au Air Fryer
Comment faire des frites de patate douce croustillantes à la friteuse à air chaud
Portions 2 personnes
Equipment
- 1 air fryer Friteuse à air chaud
Ingrédients
- 1 patate douce moyenne, épluchée et coupée en format frites
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc
- 2 c. à thé de sel
- 5 g ( 1 c. à soupe) de fécule de maïs ou pomme de terre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'eau
- au goût de sel marin ou fleur de sel
- au goût d'épices au choix (paprika, cari, cumin, chili, etc)
Pour le service
- au goût sauce trempette à l'aneth
Instructions
- Couper la patate douce en format frite d’environ 1 cm.
- Blanchir dans l’eau salée et vinaigrée pour 5minutes, puis égoutter tout de suite.
- Préchauffer le air fryer à 400F
- Délayer la fécule dans l’eau dans un bol assez grand pour contenir vos frites. Bien combiner et ajouter les frites et les épices au choix. Mélanger jusqu’à ce que toutes les frites soient bien enrobées d’un film blanc.
- Vaporiser ou badigeonner le fond du panier d’huile. Répartir les frites, sans trop chevaucher, dans le panier du air fryer et vaporiser légèrement d’huile sur les frites.
- Cuire au air fryer à 400F, en une seule couche en évitant qu’elles ne se touchent pour environ 15-20 minutes, selon la cuisson désirée. Saler un peu au sortir de l’air fryer.
- Servir avec la sauce trempette délicieuse à l'aneth (lien plus haut) !