Patate pilée, purée de pommes de terre
Comment réussir ta recette de patate pilée maison
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 2 lbs de pommes de terre
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé (ou réduire les herbes salées si vous utilisez du beurre salé)
- 1 c. à soupe d'herbes salées voir ma recette et notes plus haut
- au goût de poivre
Instructions
- Éplucher les pommes de terre, les rincer et les déposer dans une casserole remplie d'eau froide. Chauffer la casserole avec les pommes de terre, ajouter beaucoup de sel, amener à ébullition, puis réduire le feu. Vérifier la cuisson de temps à autre, dès que les patates sont cuites, égoutter et remettre dans la casserole.
- Pendant ce temps, chauffer le lait avec le beurre, ensemble.
- Passer les pommes de terre dans le presse-purée ou utiliser votre presse purée de choix, ajouter le lait au beurre chaud, bien combiner. Ajouter les herbes salées. Si vous n'avez pas d'herbes salées, saler à votre goût. Ajuster les assaisonnements, (poivre, muscade sont les épices classiques).
- Servir de suite, avec du beurre additionnel et quelques brins de persil, si vous le désirez.