Sauce et marinade teriyaki maison
Une recette délicieuse de sauce et marinade style teriyaki avec des ingrédients secrets!
Portions 4 personnes
Calories
Ingrédients
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soja foncée
- 2 c. à soupe de cassonade ou sucre roux
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'ananas
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz non assaisonné
- 2 c. à thé d'ail haché environ 2 gousses d'ail environ 2 gousses d'ail
- 1 c. à thé de gingembre frais haché ou râpé
- 1/2 c. à thé de flocons de piment séchés facultatif
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame grillée
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre.60 ml (1/4 de tasse) de sauce soja foncée, 2 c. à soupe de cassonade ou sucre roux, 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'ananas, 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz , 2 c. à thé d'ail haché environ 2 gousses d'ail, 1 c. à thé de gingembre frais haché, 1/2 c. à thé de flocons de piment séchés, 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame grillée
- Si vous désirez en conserver comme sauce ou pour badigeonner durant la cuisson, mettre de côté la quantité désirée.
- Le reste peut servir de marinade rapide pour tofu, boeuf, porc, saumon ou poulet. Mariner de 30 minutes à 4 heures, au réfrigérateur.