Sandwich BLT au poulet
Prépare un BLT relevé où une escalope de poulet panée, badigeonnée de sauce bacon et érable, se glisse entre bacon croustillant, tomates des champs et laitue fraîche.
Servings 2 personnes
Calories
Ingrédients
- 2 escalopes de poulet ou dinde d'environ 2 mm d'épaisseur la plupart des supermarchés vendent les poitrines en escalopes, sinon demander à votre boucher
- Sel et poivre
- ¼ tasse de farine
- 2 c. à soupe de sauce BBQ à l'érable* (30 ml), ou toute sauce érable et bacon
- ½ tasse de chapelure de pain ordinaire, de Rice Krispies ou panko
- 4 tranches de pain de campagne
- 1-2 tomates des champs en tranches d'environ 1 cm
- 4 tranches de bacon cuites
- 2 feuilles de laitue
- au goût Mayonnaise
- 30 ml d'huile d'olive environ, selon la grandeur du poêlon
- Beurre pour la cuisson
Instructions
- Dans une assiette creuse, déposer la farine. Dans une autre assiette creuse, verser la sauce BBQ à l'érable. Dans une troisième assiette, placer la chapelure de votre choix.
- Enrober les escalopes dans la farine. Secouer pour en retirer l'excédent. Badigeonner les escalopes de poulet de sauce BBQ à l'érable. Enrober de chapelure.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, chauffer le beurre et l'huile. Dorer deux escalopes à la fois. Éponger les escalopes sur un papier absorbant.
- Faire griller les tranches de pain.
- Préparer les garnitures : bacon, sauce érable-bacon, mayonnaise, tranches de tomate, feuilles de laitue.
- Beurrer l'intérieur des tranches de pain de mayonnaise ou de sauce à fondue et raclette Bacon & érable (ou d'un mélange des deux).
- Déposer les escalopes panées, le bacon, les tranches de tomates, les feuilles de laitue et recouvrir de l'autre tranche de pain.
Notes
* Pas de sauce érable sous la main? Remplace l'étape du badigeonnage par de l'oeuf battu (le goût d'érable en moins).