Salade fattouche à l'avocat et au kéfir
Découvre la fattouche, une salade libanaise fraîche et nourrissante aux herbes fraîches et aux croûtons de pain pita, twistée ici avec de l'avocat crémeux et une vinaigrette au kéfir riche en probiotiques.
Servings 2 personnes
Calories
Ingrédients
Vinaigrette
- 1/2 tasse de kéfir nature (125 ml)
- filet d'huile d'olive
- 1 lime le jus
- 1 pincée de sel
- Poivre du moulin
- 1 gousse d'ail hachée finement optionnel
Salade
- 1 concombre en quartiers
- 1 avocat coupé en dés
- Feuilles de laitue et/ou roquette et/ou mesclun ciselée, au goût
- 1 piment jalapeno sans les graines, en petits dés (à omettre pour les sensibles)
- 2 oignons verts ou ciboulette ciselés
- au goût Herbes fraîches ciboulette, menthe, persil, aneth...
- 2 pains pitas
- 1 c. à table de zaatar
- huile d'olive
Instructions
- Enduire les pains pitas d'huile d'olive, saupoudrer de zaatar et les mettre au four à griller à 400F (200C). Laisser refroidir un peu et casser grossièrement en gros morceaux.
- Dans un saladier, combiner la laitue, les quartiers de concombres, les dés d'avocat, les herbes fraîches et la vinaigrette. Combiner. Garnir des croûtons de pain pita grillés et servir.
Notes
Le zaatar est un mélange d'épices que l'on trouve dans les épiceries libanaises, mais aussi de plus en plus en épicerie régulière. Tu peux le faire toi-même en combinant à parts égales sumac, thym et graines de sésame, avec une demi-part de sel, puis en écrasant au mortier.