Pouding au pain
Un plat réconfort presque impossible à manquer, qui utilise tes restants de pain, peu importe le type, et qui se mange aussi bien froid que chaud.
Calories
Ingrédients
- 4 tasses de pain de la veille déchiré grossièrement environ l'équivalent d'une demie baguette
- 750 ml de lait
- 250 ml de crème optionnelle; on peut utiliser 4 tasses (1 litre) de lait en tout et l'omettre pour une version plus légère
- 4 c. à soupe de sucre ou plus, au goût, ou de sirop d'érable
- 4 oeufs
- 1 c. à thé d'extrait de vanille (5 ml)
- pincée de sel
Instructions
- Dans un moule allant au four, déposer les morceaux de pain déchirés.
- Amener le lait, la crème, le sucre, le sel et la vanille tout près du point d'ébullition dans un chaudron.
- Pendant ce temps, battre les oeufs rapidement.
- Une fois le mélange de lait bien chaud, intégrer graduellement les oeufs tout en fouettant doucement.
- Verser la crème vanillée sur les morceaux de pain et enfourner à 350F (180C) pour 35-50 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du pouding et les côtés commencent à griller et que la crème ait bien pris.
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Notes
Ne pas oublier d'en garder un peu : c'est encore meilleur le lendemain, grillé en tranche façon pain perdu, dans un peu de beurre.