Pain de viande individuel au bacon et au fromage en 4 minutes
Des pains de viande individuels cuits au micro-ondes en quelques minutes, farcis d'un cube de fromage, garnis de bacon et de ketchup : une recette rapide et gourmande à faire dans des ramequins.
Servings 8 pains de viande individuels
Calories
Ingrédients
- 3 à 4 tranches de bacon
- 1,5 lb de viande de boeuf haché 600-700 g
- 1 c. à soupe d'assaisonnement pour chili mexicain en poudre 15 mL
- 12 traits de sauce Tabasco® Chipotle
- 1 ½ c. à soupe de moutarde de Dijon 22,5 mL
- Quelques tourniquets de poivre noir
- 1 oeuf
- 1/3 tasse de chapelure 83 mL
- 1 c. à café de sel 5 mL
- 1/4 tasse de ketchup 62,5 mL, pour le mélange
- 1 c. à soupe de ketchup 15 mL, pour couvrir chaque ramequin
- Huile d'olive pour l'intérieur de chaque ramequin
- 1 cube de fromage environ 1 x 1 pouce, ou un gros morceau de fromage en grains, par ramequin
Instructions
- Précuire trois tranches de bacon au micro-ondes pendant 5 minutes, puis hacher et réserver.
- Mélanger tous les ingrédients, sauf le ketchup et l'huile d'olive supplémentaires, dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Pour chaque ramequin
- Huiler l'intérieur de chaque ramequin avec de l'huile d'olive.
- Étaler une petite boule de mélange de viande au fond du ramequin.
- Ajouter un cube de fromage de 1 x 1 pouce ou un gros morceau de fromage en grains au milieu, appuyer légèrement.
- Couvrir avec plus de viande pour former un dôme se terminant à 1 cm du haut du ramequin.
- Couvrir avec 1 cuillère à soupe de ketchup.
- Faire cuire chaque ramequin individuellement (déposé sur un plat ou une assiette allant au micro-ondes pour éviter les dégâts) pendant 3-4 minutes à intensité élevée ou jusqu'à une température interne de 70 °C (160 °F), ou faire cuire 4 ramequins à la fois, à des distances égales du centre du four, pendant 7 à 8 minutes à intensité élevée ou jusqu'à ce que chaque ramequin ait atteint une température interne de 160 °F.
- Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis servir avec une purée de pommes de terre, de la polenta ou des légumes cuits à la vapeur.
Notes
Note de congélation : ces pains de viande se congèlent très bien. Il est recommandé de les emballer sous-vide ou dans un sac de congélation; ils se conservent bien environ un mois. Pour les réchauffer, les remettre dans les ramequins au micro-ondes, en mode réchaud, environ 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds à l'intérieur. On peut ajouter une couche de ketchup pour les 30 dernières secondes.