Pain aux pommes et à la citrouille (cake aux pommes)
Servings 2 pains
Calories
Equipment
- 2 moules à pain (ou faire deux cuissons dans le même moule OU un pain beaucoup plus épais)
Ingrédients
- 450 g (3 tasses) de farine
- 2 c. à thé (10g) de poudre à pâte (levure chimique)
- 3/4 de c. à thé (une bonne pincée) de sel
- 1 1/2 c. à thé (7.5g) de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé (petite pincée) piments de la Jamaïque
- 450 ml (1 3/4 tasse) de chair cuite de citrouille * ou en conserve
- 180 ml (3/4 de tasse) d'huile
- 115 g 1 tasse de sucre
- 4 oeufs
- 2 pommes épluchées, coeur et graines retirées, en dés
Instructions
- Préchauffer le four à 350F (180C). Beurrer deux moules à pain de 9 x 5.
- Dans un bol combiner la farine, les épices, la poudre à pâte (levure chimique) et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble la chair de citrouille, l'huile, les oeufs et le sucre.
- Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de citrouille jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Ajouter les cubes de pommes et bien intégrer.
- Répartir la pâte dans les deux moules. Enfourner jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de chaque cake ressorte sec, soit environ 50-60 minutes.