Pain aux bananes multigrains
Une recette de pain aux bananes aussi délicieux que santé et complet !
Servings 8 personnes
Calories
Equipment
- 1 moule à pain grandeur standard (on peut aussi faire en format muffin - réduire la cuisson)
Ingrédients
- 1 bâton (112 g) 1 bâton de beurre salé
- 1/2 tasse (100 g) de sucre de votre choix (110 gr), blanc, roux, coco, érable, etc
- 3-4 3-4 bananes très mûres selon la grosseur (des bananes congelées entières font super bien le boulot)
- 1 oeuf
- 1/2 tasse (125ml) de yogourt nature ou lait de coco
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 1/2 tasse (225 gr) de farine mélange de farine blanche/blé entier fonctionne parfaitement
- 1 c. à thé de poudre à pâte levure chimique pour les cousins
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à soupe de graines de chia crues
- 2 c. à soupe millet décortiqué non cuit
- Facultatif mais fabuleux: 3/4 de tasse de noix de grenoble hachées grossièrement
Instructions
- Chauffer votre four à 350F (180C)
- Dans un bol ou dans le bol du malaxeur électrique, battre le sucre et le beurre en crème, brièvement.1 bâton (112 g) 1 bâton de beurre salé, 1/2 tasse (100 g) de sucre de votre choix (110 gr), blanc, roux, coco, érable, etc
- Écraser les bananes à la fourchette dans un autre bol.3-4 3-4 bananes très mûres selon la grosseur
- Ajouter les bananes écrasées, l’oeuf, le yogourt et la vanille à votre mélange de sucre et beurre, bien combiner.1 oeuf, 1/2 tasse (125ml) de yogourt nature ou lait de coco, 1 c. à thé d'extrait de vanille
- Ajouter graduellement votre mélange farine, poudre à pâte et bicarbonate.1 1/2 tasse (225 gr) de farine, 1 c. à thé de poudre à pâte, 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- Ajouter ensuite les grains (chia et millet dans mon cas), et les noix si vous utilisez (gardez-en quelques unes de côté pour décorer la surface).2 c. à soupe de graines de chia crues, 2 c. à soupe millet décortiqué non cuit, Facultatif mais fabuleux: 3/4 de tasse de noix de grenoble hachées grossièrement
- Transvider dans un moule à pain. Parsemer de quelques grains et noix sur le dessus (pour le look).
- Enfourner environ 50min-1heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le pain en ressorte assez sec.
Video
Notes
*Adenda (été 2021): au fil du temps, j’ai décidé d’ajouter plus de farine que lors de la vidéo originale. Ceci explique la différence entre la quantité donnée dans la vidéo et celle que vous trouvez ici. Je vous suggère d’utiliser celle du blogue pour un résultat optimal.