Nachos de camping
Des nachos suprêmes à préparer sur le BBQ, le grill, le poêle à bois ou le feu de camp, garnis de sans-viande haché mexicain (ou de restes de viande à tacos), de fromage et de pico de gallo maison.
Servings 4 personnes
Calories
Ingrédients
- 1 paquet de Sans-viande Haché mexicain Yves Veggie Cuisine 340g, OU l'option suivante
- Un reste de viande à tacos, déjà préparé
- 350 g de chips de tortilla de maïs
- 1/2 tasse de salsa environ
- 1 douzaine de rondelles de piments jalapeño marinés
- 3 tasses de fromage râpé style Tex-Mex
- 1 tasse d'olives noires tranchées
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 oignon rouge, haché
- 1 bouquet de coriandre
- 1 lime
- 1 piment jalapeño, épépiné, haché finement facultatif
- Crème sure, sauce piquante et guacamole pour le service
Instructions
- Préparer une salsa fresca ou un pico de gallo en combinant la tomate, l'oignon, la coriandre et le jalapeño haché. Garnir de jus de lime. Goûter et ajuster les assaisonnements.
- Sur une grande plaque ou dans une poêle en fonte, étendre un étage de chips de tortilla de maïs.
- Garnir de la moitié du sans-viande haché mexicain (ou de la viande à tacos), du fromage, de la salsa, des olives et des jalapeños marinés.
- Couvrir du reste des chips de tortilla de maïs et finir avec le reste des garnitures de l'étape précédente.
- Déposer sur le BBQ à 400F, refermer le couvercle et surveiller après environ 10 minutes. Sur le feu de camp, déposer la plaque ou la poêle en fonte sur la grille ou directement sur les braises et couvrir d'une grande feuille de papier aluminium déposée librement, sans serrer, sur le poêlon. Vérifier si le fromage a commencé à fondre et si les nachos semblent chauds après environ 10 minutes. Pour gratiner le dessus, finir la cuisson à la torche.
- Garnir de crème sure, de pico de gallo, de sauce piquante et de guacamole, et se régaler.