Morue au beurre citronné (air fryer ou four)
Des filets de morue tendres cuits dans une délicieuse sauce au beurre, citron et ail. Une casserole de poisson facile et rapide à préparer au air fryer ou au four.
Servings 2 personnes
Calories
Equipment
- 1 plat à gratin (ou petite casserole) qui entre dans le panier du Air fryer (ou dans lequel tes filets entrent assez serrés si tu multiplies la recette pour une cuisson au four)
Ingrédients
- 2 petits filets de morue (environ 400 g) (sans la peau)
- 1/3 de tasse (50 g environ) de farine tout usage (une farine sans gluten peut être utilisé - voir section Questions fréquentes)
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre salé ou demi-sel, fondu (ou plus pour une version encore plus gourmande!)
- 1 c. à thé d’herbes salées déshydratées ou assaisonnements à poisson ou sel et poivre
- zestes d'un demi citron
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
- 1 gousse d'ail hachée
Pour le service
- 1 c. à soupe de persil frais haché
Instructions
- Rincer et éponger les filets de morue.2 petits filets de morue (environ 400 g)
- Combiner la farine et les herbes salées (ou assaisonnements au goût) et enrober chaque filet dans la farine. Mettre de côté.1/3 de tasse (50 g environ) de farine tout usage, 1 c. à thé d’herbes salées déshydratées ou assaisonnements à poisson ou sel et poivre
- Dans une petite casserole ou un plat en silicone qui entre dans votre friteuse à air chaud, verser le beurre fondu, ajouter le zeste et le jus de citron et l’ail pressé ou haché. Combiner3 c. à soupe (45 ml) de beurre salé ou demi-sel, fondu, zestes d'un demi citron, 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron , 1 gousse d'ail
- Déposer les filets farinés dans la casserole et les enrober du beurre assaisonné.
- Préchauffer la friteuse à air à 400F pour 4 minutes, puis y déposer la casserole et cuire pour 7-8 minutes ou selon la cuisson désirée
- Garnir de persil et servir sur du riz, couscous ou quinoa - en garnissant de cette sauce magique! Accompagner de légumes au choix.
Notes
Voir la section Questions fréquentes pour réponses aux questions suivantes
- Est-ce meilleur au air fryer ou au four?
- Peut-on utiliser de la morue congelée?
- Pourquoi ma morue rend-elle beaucoup d'eau?
- Puis-je enrober la morue de farine sans gluten?
- Faut-il retourner la morue pendant la cuisson?
- Peut-on préparer cette recette avec un autre poisson?