Marinade asiatique délicieuse et facile (5 épices)
Une recette de marinade savoureuse à l'asiatique parfaite pour porc et poulet
Portions 1 recette de marinade
Calories
Equipment
- 1 microplane ou râpe
Ingrédients
- 1 gousse d'ail hachée ou pressée
- zeste d'un demi citron
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
- 1 c. à thé mélange cinq épices chinoises (vendu pré-mélangée sous ce nom)
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de sésame (grillée ou non grillée) ou huile d’olive ou huile quelconque
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soja
- 1 c. à thé de gingembre râpé
- 1 once de Dry Gin facultatif
Instructions
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade jusqu'à consistance homogène.
Notes
Combien de temps mariner le poulet?
On peut utiliser cette marinade pour faire mariner poulet et porc jusqu'à 24 heures. J'aime aussi congeler mes morceaux (pilons, cuisses, filet de porc, etc) dans la marinade. Ne reste plus qu'à cuire au BBQ, au air fryer ou au four.Substitut au mélange 5 épices chinoises
Ne ne surtout pas confondre avec le mélange 4 épices ! Le mélange 5 épices chinoises est généralement vendu tout prêt et mélangé. Sinon, pour le reproduire à la maison, il faut combiner et broyer en poudre au mixeur ou au mortier:-
- Fenouil - 2 c. à thé)
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- Anis étoilé - 2 entières
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- Gingembre (en poudre) - 1 c. à thé
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- Cannelle - 1/2 c. à thé ou un demi petit bâton
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- Coriandre (en graines ou en poudre) - 1/2 c. à thé
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- Poivre noir - 1/4 de c. à thé
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- Clou de girofle - 1/4 de c. à thé