La sublime sauce piri piri (ou peri-peri)
Portions 2 personnes
Calories
Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de Xéres ou vinaigre de vin rouge
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
- 1 c. à soupe de paprika doux ou fort selon vos goûts
- 1 c. à thé de piment d'Espelette ou gochugaru coréen
- 1-2 c. à thé (ajuster) de sel
- Au goût d'herbes fraîches coriandre, persil, origan, basilic, au choix
Instructions
- Combiner tous les ingrédients dans le bol de votre mélangeur, Thermomix ou dans un contenant adéquat pour votre pied mélangeur. Broyer jusqu'à consistance désirée. Goûter et ajuster le piquant, le citron ou le sel selon vos goûts.
