La meilleure Tartiflette
Portions 2 personnes
Calories
Ingrédients
- Environ 3-4 livres de pommes de terre
- 2 oignons
- 450g de bacon ou lardons
- un fromage Reblochon (voir substituts dans le texte)
- au goût (si besoin) de sel et poivre
- une pincée de muscade moulue
Instructions
- Faire revenir les lardons ou le bacon, égoutter une partie du gras, puis ajouter les oignons en rondelles ou lamelles. Laisser blondir doucement.
- Faire cuire les pommes de terre, épluchées et entières, dans l'eau ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient cuites 'al dente'.
- Dans un plat à tartiflette ou un plat à gratin allant au four, alterner des couches de pommes de terre et du mélange oignons et bacon. Commencer par une couche de pommes de terre et finir avec une couche oignon et lardons et couvrir de quelques noix de crème fraîche (facultatif). Ensuite, finir par le reblochon, coupé en deux sur l'épaisseur, croûte sur le dessus (voir la vidéo pour mieux comprendre les étapes).
- Enfourner à 400F (200C) pour 15-25 minutes, selon la quantité de tartiflette et la chaleur de votre four.