Kebab brochette de poulet sriracha lime
Brochettes de poulet tendres, juteuses et savoureuses
Portions 4 personnes
Calories
Equipment
- 6-8 pics à brochette
Ingrédients
- environ 2lb de poulet
- 60ml (1/4 de tasse) de yogourt nature
- zeste et jus d'une ou deux (si petites) lime
- 1-3 c. à soupe (15-45ml) selon votre tolérance de sauce sriracha
- quelques feuilles et tiges de coriandre
- une pincée de thym
- 1c. à thé de cumin fraichement moulu
- 30ml (2c. à soupe) d'huile d'olive
- 1c. à thé chaque de sel et poivre
Instructions
- Couper votre poulet, que ce soit poitrine ou hauts de cuisse désossés, en lanières d'environ 3-4 cm de largeur.
- Dans un bol, combiner le yogourt, le jus et zeste d'une lime, le yogourt, la sauce sriracha, les épices et la coriandre. Bien combiner. Ajouter vos lanières de poulet, bien enrober et laisser mariner au réfrigérateur pour 3-4 heures ou toute la nuit.
- Retirer les pièces de volaille de la marinade. Les embrocher tel que démontré dans la vidéo. Cuire sur le BBQ, quelques minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que l'intérieur soit encore juteux mais bien cuit.