Irrésistible sauce au gochujang
Sauce savoureuse et umami à base de goghujang coréen, parfaite pour tes recettes
Servings 125 ml (ou 1/2 tasse de sauce)
Calories
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) de gochujang
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soja légère
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de kimchi (ou vinaigre de riz)
- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable
- 1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame
- 1/4 de c. à thé de poudre d'ail
- 1/4 c. à thé de gingembre râpé
Facultatifs - selon vos goûts et consistance recherchée
- 1 c. à thé de poudre de piment coréenne gochugaru (pour une version DIABLO 🔥)
- eau (si la sauce vous semble trop épaisse)
Instructions
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients soit au fouet, à la fourchette ou au pied-mélangeur2 c. à soupe (30 ml) de gochujang, 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soja légère, 1 c. à soupe (15 ml) de jus de kimchi, 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable, 1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame, 1/4 de c. à thé de poudre d'ail, 1/4 c. à thé de gingembre râpé
Video
Notes
Pour ceux qui ont la recette du livre Air Fryer 107 recettes (page 73), j'ai modifié légèrement les ingrédients de la sauce, au fil du temps. J'ai surtout retiré le gochugaru (poudre de piment coréenne) pour la rendre moins épicé. Libre à vous d'en ajouter. J'ai aussi retiré l'eau mais c'est selon la consistance de votre pâte gochujang et l'usage que vous ferez de la sauce.