Haricots à la Suzette
Recette de Haricots parfaits au beurre et à l'al
Portions 4 personnes
Calories
Ingrédients
- Environ 1 lb de haricots verts et/ou jaunes
- 1.5 litres de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 gousses d'ail pressées
- au goût de sel et poivre du moulin
Instructions
- Nettoyer et équeuter les haricots
- Amener le bouillon de légumes (ou eau salée avec mes herbes salées) à ébullition dans une casserole
- Déposer les haricots et faire bouillir à petits bouillon pour 5-8 minutes, selon la grosseur des haricots et la cuisson désirée (tester un haricot après 5 minutes).
- Transférer les haricots (non rincés) dans un bol de service. (On peut garder le bouillon de cuisson comme base de soupe).
- Ajouter tout de suite le beurre, l'ail pressé, le sel et le poivre aux haricots très chauds et combiner. Laisser reposer (à couvert ou non), le temps de finir le repas.
- Servir encore tièdes et vous demander pourquoi vous n'aviez jamais songé préparer vos haricots ainsi, avant ce test. Bon appétit !