Graines de citrouille grillées à l' Air fryer
Ma technique pour faire les meilleures graines de citrouille et courge grillées à la friteuse à air
Servings 4 personnes
Calories
Equipment
- air fryer (friteuse à air chaud) - peu importe le modèle
Ingrédients
- 1-2 tasses de graines de citrouille ou grosse courge
- 2 c. à thé d'huile d'olive ou beurre ou huile de coco
- 1-2 c . à thé d'assaisonnements au goû (suggestions ici)
Instructions
- Retirer les graines de citrouille ou de courge en le coupant en deux et en retirant l'intérieur avec les mains ou à la cuillère.
- Déposer la chair, les filaments et les graines prises à l'intérieur dans un grand bol d'eau et brasser vigoureusement avec les mains ou une grande cuillère (voir la vidéo).
- Les graines de citrouille ou courge vont flotter à la surface de l'eau. Vous pouvez frotter entre vos doigts celles qui ont encore des morceaux de filament de citrouille collé.
- Une fois les graines propres, les transférer sur un linge propre pour sécher. Laisser sécher naturellement ou éponger avec un essui tout ou un linge propre.
- Dans un bol, combiner les graines de citrouille avec l'huile ou le beurre fondu et les assaisonnements choisis (voir mes favoris dans le texte).
- POUR LA CUISSON AIR FRYER: Préchauffer la friteuse à air chaud à 375 F (190 C) pour 3 minutes.POUR LA CUISSON AU FOUR: préchauffer à 400 F (205 C) chaleur tournante ou 425 F chaleur statique.
- AIR FRYER: déposer toutes les graines dans le panier de l'air fryer. Plusieurs iront au fond du panier, c'est ok. Cuire à 375 F (190 C) pour 12-15 minutes en brassant souvent (aux 4-5 minutes). Quand les graines sont grillées, mais pas trop, elles sont prêtes. Même si elles ne sont pas très croustillantes sur le coup, elles le deviendront! ATTENTION: réduire le temps de cuisson pour graines de courge ou petites quantités!
- CUISSON AU FOUR: répartir les graines de citrouille sur une plaque au four et cuire à 400 F (205 C) convection ou 425F (210 C) chaleur normale. Après 10 minutes, brasser les graines de citrouille si elles semblent griller plus à certains endroits de la plaque. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes de plus si elles en ont besoin.
- Quand les graines sont grillées, mais pas trop, elles sont prêtes. Même si elles ne sont pas très croustillantes sur le coup, elles le deviendront!
Video
Notes
Autres suggestions d'assaisonnements facile à trouver:
- Épices Tajin chili lime mexicaine
- Épices à Chili (avec sel)
- Citron et poivre
- Paprika fumé et sel
- BBQ
- Cajun