• 500g de poitrine de dinde ou poulet en lanières
• 1-2 poivron rouge, orange et ou/jaune
• 1 gros oignon tranché en rondelles
• 1 piment de Cayenne
• 1 piment poblano (facultatif mais délicieux)
• zeste et jus de 1 lime
• 5g (1 c. à thé) de cumin fraichement moulu
• 5g (1 c. à thé) de sel
• 5g (1 c. à thé) de poudre de chili mexicain
• une pincée de poudre de piments ancho

Accompagnements

• tortillas de farine
• guacamole
• crème sure ou crème aigre
• salsa mexicaine